匈牙利尤哈斯酒莊

尤哈斯酒莊相對(duì)同地區(qū)的其他釀酒廠來(lái)講是一個(gè)比較年輕的企業(yè)，但是它的發(fā)展速度以及經(jīng)營(yíng)思路卻是不容對(duì)手們忽視的。尤哈斯 成立于1996年，它從成立初一個(gè)年產(chǎn)量?jī)H30HL葡萄酒的小作坊一直發(fā)展到現(xiàn)在坐擁占地200公頃葡萄加工區(qū)，年產(chǎn)15000噸葡萄以及10000HL的 葡萄酒實(shí)屬不易。酒莊的紅葡萄酒品種有：佳美、赤霞珠、品麗珠和黑皮諾等，其中優(yōu)質(zhì)的梅洛和Blauburger，它們?yōu)椤肮Ｑ钡尼勗斓? 定了良好的基礎(chǔ)。歷年多次獎(jiǎng)項(xiàng)以及金牌的獲得是大眾對(duì)尤哈斯努力的肯定。

尤哈斯酒莊大事記

2001年，尤哈斯公牛血榮獲埃格爾產(chǎn)區(qū)葡萄酒大賽金獎(jiǎng);

2002年，釀酒廠獲得了歐盟認(rèn)證;

2007年，尤哈斯公牛血在Pannon公司葡萄酒大賽中獲頂級(jí)葡萄酒稱號(hào)。

“公牛血”名稱的由來(lái)

史載，1552年9月，土耳其人攻打匈牙利東部酒城埃格爾，全城2300名軍民浴血奮戰(zhàn)，難抵15萬(wàn)侵略者進(jìn)攻，守城將士堅(jiān)定必勝信念 ，豪飲當(dāng)?shù)丶t葡萄酒，血紅色的酒汁濺滿全身，怒吼著沖向敵陣，土耳其士兵驚叫：“匈牙利人喝了公牛血，要拼命了!”然后驚恐而逃。從 此，埃格爾干紅以“公牛血”之名譽(yù)滿歐洲。英雄、浪漫、健體的埃格爾公牛血，從貴族到平民，從歐洲傳播到全球，千年之歷史，百余國(guó) 家之消費(fèi)，造就一代名酒。

葡萄的篩選和培育

“公牛血”的釀制，非常重視葡萄的篩選和培育。每年都有專家親臨葡萄園現(xiàn)場(chǎng)決策指導(dǎo)。以此來(lái)保障“公牛血”葡萄酒的純正品 質(zhì)。這種寶石紅的、芳香高貴的紅酒，混合了藍(lán)法蘭克斯、赤霞珠、梅洛和其他葡萄酒。不同品種的調(diào)和在著名的埃格爾凝灰?guī)r酒窖的陳舊 橡木桶中釀制。釀制過(guò)程采用古老的物理縮減法，沿襲了匈牙利人傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)。傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)工藝與公牛血葡萄酒自己獨(dú)特的儲(chǔ)藏 酒窖及先進(jìn)的設(shè)備，造就了公牛血葡萄酒獨(dú)特的濃郁香味和歐洲市場(chǎng)乃至世界各地的占有率。

埃格爾 Eger

-“公牛血”葡萄酒的故鄉(xiāng)

-匈牙利藝術(shù)珍寶

埃格爾是匈牙利北部的英雄古城，位于布達(dá)佩斯東北130公里，臨埃格爾河。前巴洛克式的建筑賦予這個(gè)城市一種悠閑的地中海風(fēng)格 。這里是著名的“公牛血”葡萄酒的故鄉(xiāng)，兩側(cè)有匈牙利北部高地最美麗的景區(qū)。

這是個(gè)值得漫步品味的城市，有“匈牙利藝術(shù)珍寶”及“匈牙利雅典”之稱。從市中心到城市的每個(gè)角落，咫尺之間共有 175座保 護(hù)建筑及遺跡。除了有著名的古城堡遺跡外，這里還是個(gè)葡萄盛產(chǎn)地。這里的葡萄園都集中在一個(gè)叫美人谷(Szepassony Volgy)的地方，美 人谷多由小酒戶擁有。

Eger產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積約為6,040公頃，位于Bükk Mountains的南部山坡上。夏季酷熱，冬季寒冷，常常降雪。該產(chǎn)區(qū)山坡上的土壤 類型為黑色的流紋巖，下層土為中新世流紋巖、黏土、板巖和流紋巖。這里缺少石灰?guī)r、棕土、棕色森林土等。該產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種是 Kadarka，Blauburger、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、Merlot、Kekmedoc 、Zweigelt和少量的Pinot Noir。

雷司令 Riesling

雷司令之于白葡萄酒就好比赤霞珠之于紅葡萄酒。可在不同產(chǎn)地釀成風(fēng)格截然不同的葡萄酒，而且非常耐久放。品質(zhì)常遭低估，在20世紀(jì)后期，價(jià)格也往往偏低，現(xiàn)在雷司令又開(kāi)始慢慢流行起來(lái)。雷司令葡萄酒有非常強(qiáng)烈的香氣，依據(jù)不同產(chǎn)區(qū)、甜度與酒齡，會(huì)展現(xiàn)礦石、花香、檸檬以及蜂蜜香氣。雷司令在其原產(chǎn)地德國(guó)可以釀出非常優(yōu)質(zhì)的酒，但拜全球氣候暖化之賜，現(xiàn)在德國(guó)也可釀出不帶甜味的優(yōu)質(zhì)白酒。雷司令一直都是德國(guó)和阿爾薩斯最高貴的葡萄品種，在澳洲與奧地利也備受贊賞。

匈牙利 Hungary

匈牙利自古即為葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，在法國(guó)文章詩(shī)詞中，常?？梢钥吹絹?lái)自匈牙利的名酒，尤其是著名的托卡伊甜酒，是當(dāng)時(shí)歐洲皇室貴族最愛(ài)的葡萄酒之一。匈牙利四周環(huán)陸，典型的大陸型氣候，夏季酷熱冬季嚴(yán)寒。目前匈牙利大約有十二萬(wàn)公頃的葡萄田，70%生產(chǎn)紅酒。比較特別的是匈牙利秋季特殊的氣候，慣有的陰霾?；\罩天際，有利于釀造出可口的貴腐甜酒。相較于其它歐洲產(chǎn)酒國(guó)，匈牙利葡萄酒多使用該國(guó)特有的土生葡萄品種釀造，也因此使得該國(guó)葡萄酒風(fēng)味獨(dú)具。匈牙利葡萄栽培歷史悠久，到14世紀(jì)末便在全國(guó)基本形成了22個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如今，匈牙利每年都會(huì)舉辦豐富多彩的葡萄節(jié)、品酒會(huì)等活動(dòng)，形成了獨(dú)具特色的葡萄酒旅游項(xiàng)目，充分展示了其葡萄酒生產(chǎn)的悠久歷史和文化。

【起泡葡萄酒的配餐藝術(shù)】

清淡型起泡酒：

清淡型起泡酒口感細(xì)膩，屬于餐前酒，適合與海鮮和白肉烹制的菜肴搭配，若是半甜型起泡酒則可以搭配水果派或蛋糕等甜點(diǎn)。

細(xì)致濃厚型起泡酒：

法國(guó)香檳是這一類起泡酒的代表，風(fēng)味多變，適合搭配多種類型的菜肴。

以白葡萄酒為主釀成的香檳，口味較淡，混合干果香，是特殊餐會(huì)理想的餐前酒，可以搭配法國(guó)美食中的羊羔肉，也可搭配中國(guó)美食中的清蒸魚(yú)和白灼蝦等，較陳年的法國(guó)香檳可搭配陳年干乳酪。

以紅葡萄酒制成的香檳口感比較濃厚，香味也較豐富，適合搭配魚(yú)子醬、白肉和海鮮類的菜肴，較陳年的紅色香檳可以搭配淋有濃稠醬汁的菜肴和野禽類味道較重的珍肴。

至于粉紅香檳，口味更豐厚，和口味濃重的佳肴是完美的搭檔，比如法國(guó)美食中的鵝肝、火腿或家禽，也可以搭配中國(guó)美食中的紅燒肉。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫(kù)存超過(guò)15萬(wàn)支。消費(fèi)者可通過(guò)智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

(2) 與少數(shù)有紅酒承運(yùn)資質(zhì)的，信譽(yù)較好的，送達(dá)城市多的快遞公司合作，物流短信實(shí)時(shí)提醒，萬(wàn)一運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)破碎情況我們立即補(bǔ)發(fā)。

4、服務(wù)體系完善，購(gòu)酒更安心。

(1) 我們有專業(yè)的紅酒顧問(wèn)，竭誠(chéng)為您服務(wù)

(2) 專業(yè)售后人員第一時(shí)間為您解決各種售后問(wèn)題

(3) 利用網(wǎng)絡(luò)直銷，使用安全便捷的支付工具，方便可靠