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幕爾偉德（Mourvedre）又名慕合懷特，是一種適合生長在溫暖氣候條件下的紅葡萄品種。作為西班牙種植面積第四大的紅葡萄品種，慕合懷特曾經(jīng)是西班牙的寵兒，不過如今它在該國的地位正日漸下降。而在西班牙以外的地方，該品種卻變得越來越流行。慕合懷特在西班牙被稱為“Monastrell”，2004年，該品種在西班牙的種植面積為63,000公頃（155,000英畝）。

慕合懷特葡萄酒具有較高的酸度和單寧含量，這讓它在混合調(diào)配的葡萄酒中起到提供骨架、調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)、增強陳釀能力的作用。在羅納河谷（Rhone Valley）的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、隆河丘(Cotes-du-Rhone)以及普羅旺斯(Provence)產(chǎn)區(qū)都在釀造紅酒時混入慕合懷特。

幕爾偉德的單寧含量對于紅葡萄酒非常理想，隨著陳年時間香氣的強烈程度和質(zhì)量都會增加。其主要香味是胡椒，野味，塊菌狀巧克力和黑色水果的味道。