橡木桶
人類歷史上，使用木桶來儲(chǔ)存、運(yùn)輸酒，距今已經(jīng)有5000年了。古希臘的歷史學(xué)家希羅多德 (Herodotus)在他的著作里就曾經(jīng)記載過：在距今大約5000年前的古代巴比倫，人們就開始用木桶運(yùn)輸葡萄酒。然而，這些儲(chǔ)存葡萄酒的木桶并非是橡木桶；根據(jù)據(jù)英格蘭釀酒史記載，橡木桶的使用起源于在十七世紀(jì)。
橡木能夠?yàn)槠咸丫圃黾酉銡夂惋L(fēng)味，使葡萄酒更濃郁復(fù)雜。經(jīng)過橡木桶的葡萄酒通常含有豐富的辛香料香味，包括丁香、肉桂、肉豆蔻、香草和甜辣椒，同時(shí)還會(huì)讓葡萄酒嘗起來有焦糖、椰子、香草、丁香、肉桂、煙草、茶、摩卡、太妃糖和黃油等的味道。
由于橡木桶貯存過的葡萄酒的優(yōu)雅品性日益得到消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛，橡木桶便越來越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界國家釀酒師的青睞。一瓶優(yōu)質(zhì)的葡萄酒就像一件精美的藝術(shù)品！在橡木桶中陳釀過的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特點(diǎn)、品種香氣和酒香之外，它還會(huì)賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。
橡木桶：常見的橡木桶種類 日期：2016-08-22
常見的橡木桶種類包括：法國橡木桶、美國橡木桶和匈牙利橡木桶。其中法國橡木桶是業(yè)內(nèi)的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”，單寧含量較高，木質(zhì)緊密，對(duì)葡萄酒風(fēng)味影響更含蓄，能夠使葡萄酒整體口感更和諧復(fù)雜；除了法國橡木桶外，匈牙利和美國的橡木桶也是非常重要的葡萄酒桶。
法國橡木桶
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橡木桶：葡萄酒釀造之橡木桶陳釀 日期：2015-10-23
在葡萄酒的釀造過程中，橡木桶的作用極其重要。橡木桶的每個(gè)因素都極大地影響了成品葡萄酒的風(fēng)格，例如橡木桶類型、大小、陳釀時(shí)間、橡木紋理和木桶制作工藝等。
橡木桶陳釀的由來
據(jù)英格蘭釀酒史記載，在十七世紀(jì)，英國的制酒商為抗拒政府征收的麥芽稅，他們制作大小?...
橡木桶：關(guān)于橡木桶的十大常識(shí) 日期：2015-03-24
橡木桶是一種儲(chǔ)酒歷史悠久的儲(chǔ)酒容器，至今己有近千年的歷史。世界著名的馬爹利、拿破侖、人頭馬等都是采用橡木桶陳釀而成。橡木儲(chǔ)酒桶不僅是一個(gè)工具，更是被視為一種藝術(shù)，一種文化，具有收藏價(jià)值的珍品。那么，關(guān)于橡木桶有哪些必備常識(shí)呢？
1、葡萄自離開了葡萄藤，便投入了?...
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