品牌介紹




桃樂絲 Torres

-西班牙皇室用酒

-西班牙葡萄酒的楷模

-歐洲最具實力葡萄酒品牌

-西班牙最大的葡萄酒生產商

-產品行銷全球140多個國家和地區



桃樂絲酒莊創建于1870年，但桃樂絲家族早在17世紀就開始在賓納戴斯地區古老的加泰羅尼亞鎮釀造葡萄酒。時至今日，桃樂絲已 然成為西班牙最大的葡萄酒生產商，“桃樂絲”幾乎成為了西班牙酒的代名詞。

品牌誕生

1939年，西班牙內戰爆發，桃樂絲酒園發生了爆炸，當時幾乎所有人都認為做不下去了，但是Miguel Torres的父親認為還可以堅持下去。直到1942年戰后首批瓶裝酒才得以上市，當時德國人占領了法國，沒有人給美國人提供葡萄酒，所以桃 樂絲就給美國人提供葡萄酒。現代的桃樂絲最早就是這樣在美國市場做起來的。今天桃樂絲的品牌在全世界進行銷售。1979 年是令桃樂絲非常驕傲的一年，當時在美國搞了一個國際品酒會，在這次品酒會上，桃樂絲酒受到非常高的推崇，每次桃樂絲在歐洲、美國 推出新的產品的時候，人們突然間意識到西班牙人也可以生產高品質的葡萄酒了。1991年Miguel Torres接管桃樂絲，作為桃樂絲的總裁，他開始推動一些品牌的變革，桃樂絲一代一代的就是這樣做下來了。



桃樂絲家族

桃樂絲——西班牙皇室用酒,早在1870年，桃樂絲這個名字就與葡萄酒結下了不解之緣。與生俱來的家族自豪感使得桃樂絲將尊重傳 統與創新進取完美結合，釀造出品質卓越的葡萄酒，成就了桃樂絲成為西班牙葡萄酒的楷模。今天，桃樂絲家族不僅在西班牙、智利和美國 加州擁有自己的酒園，而且已經成為一個行銷世界140多個國家和地區葡萄酒市場的國際品牌 。而且，桃樂絲莊園被世界權威葡萄酒雜志《葡萄酒鑒賞家》評為西班牙最重要的酒莊。 2002年，莊主米高A桃樂絲先生本人因為將西班牙葡萄酒推廣向世界的業績，以及他本人將終身奉獻給葡萄酒這一行業的敬業精神，被另一本 世界權威葡萄酒雜志《品醇客》評為年度風云人物;桃樂絲家族也非常榮幸地成為“第一酒莊世家”組織(Primum Familiae Vini，簡稱“PFV”)的成員，該組織由十一個歷史悠久、聲名顯赫的葡萄酒園家族組成，其該組織包括木桐酒莊。



桃樂絲第五代傳人

自桃樂絲酒莊成立以來，領導權一直是父傳子的方式。今年38歲的Miguel Torres Maczassek是桃樂絲集團的第五代傳人，本身也是釀酒師。1979年令法國五大酒莊黯然失色的那場比賽，讓身為釀酒師也是酒廠主人的 Miguel Torres 被稱為天才。Miguel 從小在父親和祖父的熏陶下與葡萄園打交道。他就讀于西班牙最著名的學府之一，之后又前往美國加州北部的凱南—弗拉格勒商學院攻讀國 際營銷學學位。在今年9月成為家族掌門人前，他在家族企業中的最大貢獻是運營了智利分公司。

因為 Miguel Torres在葡萄酒技術上的努力突破，被葡萄酒酒壇贊美為傳奇人物，也被葡萄酒專業雜志《Wine Spectator 》選為封面人物，稱為葡萄酒界的經營之神，1999年還被該雜志消費者票選其酒廠生產的葡萄酒為“西班牙最好的葡萄酒”，西班牙國王卡 洛斯還曾親臨酒廠，祝賀該酒廠成立125 周年。Miguel 對技術的重視，也使他成為“國際葡萄酒及烈酒比賽”協會的主席。



品牌榮譽

1979年，法國最權威的美食雜志《高勒·米羅美食指南》(Gault Millau)舉辦了一個“葡萄酒奧林匹克”比賽，1970年的黑牌(Gran Coronas Black Label)打敗了1870年的拉圖(Chateau Latour)、1964年的碧尚女爵(Chateau Pichon Lalande)和1961年的修道院紅顏容(Chateau La Mission Haut Brion)。這一消息震驚了當時的葡萄酒壇，也因此讓西班牙酒廠打出了自己的名號，一舉榮登葡萄酒頂級寶殿。

2006年，桃樂絲酒莊被世界權威葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》評為“歐洲年度最佳酒園”。根據英國知名獨立品牌評估機構 Intangible Business發布的《2009年度全球最具實力100強酒業品牌》報告，桃樂絲被評為歐洲最具實力葡萄酒品牌。



每個人心中都有一款桃樂絲

桃樂絲成功的原因：桃樂絲酒的味道是不會因為在上?；蛘呤窃诒本┗蛘呤窃诩~約或者是巴塞羅那有所改變，那是不變的。桃樂絲 作為全球知名的品牌，其目標是要讓每一個顧客成為桃樂絲的朋友，桃樂絲保持獨立自主，也非常致力于保護環境。桃樂絲有些投資，也許 10到15年才可以看到回報，在這樣的情況下，必須是家族企業才可以有這種致力于長期發展的品牌。

中央山谷 Central Valley

智利的地理位置非常特別，北面有廣闊的沙漠，西面浩瀚的太平洋帶來了穩定的氣候，東面雄偉的安第斯山脈阻擋了各種蟲害的襲 擊，南面的南極洲讓智利成為了“南極的入口”。

智利的葡萄酒產區分三個區域，13個產區：分別是最北部的葡萄種植區艾爾基谷(ELGUI VALLEY)和利馬里谷(LIMARI VALLEY); 第二 塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產區，細分為8個產區;第三塊為南部的伊塔塔谷(ITATA)、比奧比奧谷(BIO BIO) 和馬爾雷考谷 (MALLECO)。

中央山谷位于智利首都圣地亞哥之外，在風景美麗的安地斯山和太平洋之間，這里不僅風景優美，葡萄酒在國際上更是享譽盛名， 熱愛紅酒的追求者都喜歡Maipo Valley’s cabernets和Curicó’s chardonnays。智利的葡萄種植主要集中在中央山谷地區。最著名的葡萄 品種是佳美娜和黑皮諾，現在世界上只有智利在大規模的種植佳美娜葡萄，而有葡萄中的公主之稱的黑皮諾在世界上最佳的種植地之一也是 智利。

【智利葡萄酒分級】

Varietal：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。

Gran Reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。

Reserva De Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達，如MONTES的ALPHA和M，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

Premium：至尊限量級，Premium的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月。

對于智利酒，不同酒荘同一級別的酒不能直接比較。

【赤霞珠葡萄酒和美食的搭配】

赤霞珠有著很好的搭配食物的特質。尤其是經陳年的赤霞珠葡萄酒絕對是食物的優質伴侶。食物口感的輕重是選擇葡萄酒的一個重要因素，重口味食物搭配重口味葡萄酒，否則相反。赤霞珠不適合搭配辛辣的食物，因為赤霞珠葡萄酒的高酒精度會讓辛辣味更重，從而使葡萄酒變苦!

脂肪和蛋白質可以降低單寧在口感上的刺激性。赤霞珠搭配牛排或者奶油類食物，可以降低葡萄酒的單寧，使果香味更加醒目。相反，面食和米飯則對單寧沒有什么作用。紅葡萄酒中單寧的苦味也會被其他苦類食物中和掉，除了食物本身的苦味之外，制作方法也可以達到同樣效果，例如碳烤方法。隨著葡萄酒的陳年，單寧也開始下降，葡萄酒變得更加的微妙，此時的葡萄酒可以搭配微微有點苦味的食物。橡木桶窖藏過的葡萄酒一般都有比較濃郁的烤橡木等味道，因此它適合搭配類似燒烤等方法制作的有煙熏等類似味道的食物。赤霞珠葡萄酒有時會有茴香、肉豆蔻、香草等氣息，也很適合搭配燒烤、烘烤等方法制作的食物。

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