推薦理由一：名莊酒。

1855年波爾多列級名莊第四級 (Quatrièmes Grand Cru Classé)。

推薦理由二：被譽為“波爾多的凡爾賽宮”。

莊園的建筑風格古典協調、高貴華麗，是波爾多最大的酒莊城堡。直到現在人們還稱之為波爾多的凡爾賽宮。

推薦理由三：橡木桶陳釀，采用傳統釀酒工藝。

實行控溫發酵，溫度保持在30℃以下，之后在橡木桶中陳釀18個月，其中每年所使用的橡木桶中要有50%的新橡木桶。

推薦理由四：除一級莊外最有名氣的列級名莊。

在1855年的波爾多列級名莊評比中，龍船莊園雖然只獲得四級莊的頭銜，但今天很多的酒評家都認為龍船應該最起碼是三級，甚至是二級的波爾多名莊。在1855年評定的列級名莊中，除一級名莊和幾個超二級莊外，能夠擁有響當當名聲的二至五級名莊并不多，龍船就是其中數一數二的。

龍船莊園(Chateau Beychevelle)

龍船莊園，一個享有盛名的列級名莊，它的特色經過了三個世紀的歷練。世上再也找不出能比龍船更適合用城堡這個有著高貴華麗光環的詞來形容的地方了。莊園里典雅的建筑使它成為梅多克區的一塊瑰寶，自它創立之初起就被有權勢的家族所垂涎。這些家族接連為波爾多和這個地區的經濟、政治和文化生活留下了他們的烙印。

·地理位置和創建時間

龍船莊位于波爾多左岸名村圣祖利安東南角，靠近貝切維(Beychevelle)鎮，鄰近的莊園有寶嘉隆莊園(Chateau Ducru-Beaucaillou，1855圣祖利安二級莊)、圣比爺莊園(Chateau Saint Pierre，1855圣祖利安四級莊)和歌麗雅莊園(Chateau Gloria)，而它對面就是班尼莊園(Chateau Branaire-Ducru，1855圣祖利安四級莊)。龍船莊由富有并有權勢的Foix de Candale創立于1446年。1587年家族后人的女兒Marguerite嫁給當時波爾多地區總督埃普倫(Duc D'Epernon)。龍船莊作為她的嫁妝進入了埃普倫的家門。埃普倫官運亨通，并深得法王亨利三世器重，后來他成為了法國海軍總司令，權傾一時，并得到不少人的崇拜和尊敬。

·龍船酒標和名字的傳奇故事

龍船莊園在吉倫特河的沿岸上，其后花園一直延伸到河邊，因此可看到來往船只，在16世紀90年代，龍船莊園的主人埃普倫(D'Epernon)是一個法國海軍總司令，其為人之道深得不少士兵和當地居民的愛戴，所以往來軍艦當知道海軍總司令住在龍船莊園里之后，為了表示對他的崇拜和敬仰，都自覺的向莊園方向敬禮，但由于河面太寬，距離較遠，岸上的將軍未必能夠看到他們的敬禮，于是他們以斜下半帆達到與敬禮相仿的手勢角度，配以喊聲“Baisse-Voile”(法語下半帆之意)，將軍聽明其意后非常歡喜，決定酒莊的標志就以一艘龍船下著半帆為標記，并以象音單詞"Beychevelle"代表"Baisse-Voile"作為酒莊名字。

·波爾多的凡爾賽宮

埃普倫(D'Epernon)總司令和夫人經常住在酒莊，所以還蓋起了大型的酒莊城堡和后花園。直到現在人們還稱之為波爾多的凡爾賽宮，是波爾多最大的酒莊城堡。

1757年，巴拉希爾侯爵Marquis de Brassier對17世紀時建起的龍船莊園建筑物進行了重建，并且在19世紀末由海涅Heine家族對莊園進行了擴建，而在最近，該莊園又恢復了它本來的面貌，重拾最初的光彩。莊園的建筑風格古典協調，具有富麗堂皇的門面，而頂部則是一堵宏偉的等邊三角墻，而且兩邊各有翼形雕塑，再加上渦形雕花和瓶飾圖案的點綴,從而為莊園構建了一個巴羅克式的建筑風格。

·幾經易主，酒質時好時壞

1666年，總司令的兒子去世后，家道開始衰落，名莊被逐一分割賣出，其中一部分成為今天圣祖利安村一家二級名莊寶嘉龍莊園(Ducru Beaucaillou)。后來龍船在不少名門望族的手中兜兜轉轉。在十九世紀初龍船莊園未能得到很好的照顧，因此酒質不太穩定，使得它在1855年的波爾多列級名莊評比中只能獲得第四級。今天很多的酒評家都認為龍船應該最起碼是三級，甚至是二級的波爾多名莊。在1855年評定的列級名莊中，除一級名莊和幾個超二級莊外，能夠擁有響當當名聲的二至五級名莊并不多，龍船就是其中數一數二的。

·另一段巔峰之路

1874年巴黎的銀行家Armand Heine以一百六十萬法郎買下龍船莊。他的女兒Marie Louise嫁給另一位在政壇和金融上很有影響力的銀行家Achille Foulds。龍船作為Marie Louise的嫁妝轉至Achille Foulds家族。從此龍船保持著優秀的管理、穩定的質量和卓越歷史故事在世界酒壇上傲立一百多年直到今天。

·現任莊主和總裁(董事會主席)

1984年法國第二大保險公司GMF看中了龍船莊的先天條件、歷史名聲及優秀的管理隊伍，因此出重金從Achille Foulds家族手中買下了30%的龍船莊股份。1987年GMF已持有90%龍船的股份。1988和1989年日本最大的酒業商家Suntory也垂涎龍船莊，并進行收購。1997年至今GMF擁有龍船莊60%的股份和絕對管理權，Suntory擁有40%股份。董事會主席是法國人Aymar de Baillenx先生。

圣祖利安(St.Julien)是Medoc內品質最高的產區，是四大名村中面積最小的村莊，行家認為圣祖利安就是信心的保證。Grand Cru Classe等級園的酒占了產量的80%，Cru Bourgeois的酒占產量的16%，很難喝到很差的酒。產區所產葡萄酒的檔次在Pauillac和St.-Estephe之間，口味也是兩者的綜合，酒色深沉，香氣細膩，比Pauillac厚重，但是比St.-Estephe活潑。

圣祖利安(St.Julien)在許多方面都是梅多克(Medoc)的中心，位于瑪歌的北面，南臨庫薩克-福特-梅多克村莊(Cussac- Fort-Medoc)，北接菩依樂(Pauillac)，距波爾多城北約22英里。主要擁有圣祖利安(St.Julien)社區，并包括庫塞克(Cussac)和圣-勞倫特(St.-Laurent)的部分地區，一些地方坐落在菩依樂(Pauillac)境內。

圣祖利安(St.Julien)葡萄園占地2175英畝。平均年產量49萬箱。共有11個列級莊園，5個二級，2個三級，4個四級;中級酒莊8個。主要葡萄品種是赤霞珠，其次是梅洛，小部分選用品麗珠。復雜的構成往往反映菩依樂(Pauillac)的某些特特。土壤由極細小的砂礫構成，特別是毗鄰河流的大葡萄園。內陸土質含一定砂礫而粘土居多。該地所釀出的紅酒被譽為兼具菩依樂的強勁和瑪歌的細膩，口感均衡結實，典雅且平衡。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產法國波爾多。早在古羅馬時代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當時稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質的紅葡萄酒都是用它來釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現出不同的風味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長久陳年的潛質，堪稱是經典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區通常不會單獨用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進酒的平衡度和豐富性。

梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養和溫潤如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產，在較涼的地方長勢良好，可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時帶有茶葉的味道，口感圓潤，有淡淡的甜潤感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對梅洛的喜愛要勝過赤霞珠，主要是因為它的丹寧酸含量低。

品麗珠(Cabernet Franc)：別名加本力弗朗、佛朗，原種解百納，為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀造出來的酒呈紫色，帶有紅梅、櫻桃、李子和草莓的果味，經過木桶醞釀后會發展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陳年后則會演變出冬菇和雪茄木的味道。

品麗珠是赤霞珠的遠親，產自法國波爾多區的品麗珠葡萄酒味道較芳香，酒體柔潤富有紅莓子、紅黑醋粟味道，產自較北面產區的盧瓦爾區或意大利的東北部的往往會有青草的氣息，品麗珠經常被稱為富有鉛筆芯氣味的葡萄品種，用品麗珠葡萄釀造的最著名的葡萄酒來自奧信莊園(Chateau Ausone )和白馬莊園(Chateau Cheval Blanc)。

小維多(Petit Verdot)：Petit Verdot常被翻譯成味而多、小維多、小維度。起源于法國，是今天波爾多地區用于勾兌紅葡萄酒的5個經典品種之一。

在梅多克地區它的重要性曾經一度比赤霞珠都高，后來由于成熟晚的劣勢，才逐漸失去了其優勢地位。今天在梅多克南部地區小維多仍然種植廣泛。

在勾兌波爾多紅酒時，小維多貢獻出濃郁的風味和深沉的色澤。它的香氣中含有香料和胡椒的味道，在風格上與西拉非常相似，由于具有厚而色澤深沉的果皮，為勾兌葡萄酒提供了美妙的顏色。

西餐搭配：烤羊羔肉、野鳥肉(如鵪鶉和野雞)、紅肉、奶酪(例如瑞士干酪古老也Gruyere、半軟淡味干酪勒布羅匈reblochon等)，也可以搭配所有的肉類主菜和奶酪菜肴，還有鹵水鴨掌、燴鮑、羊扒。

中餐搭配：燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味奶酪等。

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