慕林城堡

-慕林城堡的葡萄園葡萄園位于Sanint Aubin de Blaye，處于波爾多布萊多依法定產(chǎn)區(qū)的中心地帶，是一個(gè)非常理想的地塊。

-葡萄園坐落在波爾多北部五十公里處，該產(chǎn)區(qū)的坡地沿著吉隆河右岸綿延30幾公里，與遠(yuǎn)赴盛名的梅多克和圣朱利安等右岸產(chǎn)區(qū)隔岸相望。在這一地區(qū)，葡萄樹的種植史要追溯到最古老的時(shí)候，公元四世紀(jì)的著作中就有記錄到這里的葡萄園馳名羅馬。

-追溯到上個(gè)世紀(jì)初潮，與一個(gè)家族的歷史重疊起來，莊園于1904年創(chuàng)立，首先被成為慕林莊園，業(yè)主是Gabriel BRUNETEAU，葡萄園生產(chǎn)商，同時(shí)也做一點(diǎn)貿(mào)易商的生意。之后，莊園在一代代傳承中逐漸轉(zhuǎn)向混合農(nóng)業(yè)。

梅洛 Merlot

梅洛又叫美樂，堪稱“紅葡萄之后”，原產(chǎn)于法國波爾多，是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種。和赤霞珠恰恰相反，梅洛的特點(diǎn)是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學(xué)者的喜愛。梅洛在波爾多的右岸，圣艾美隆和波美侯占主要領(lǐng)導(dǎo)地位，有“酒王之王”美譽(yù)的柏圖斯就是用它來釀造的。
















品麗珠 Cabernet Franc

品麗珠是法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀制的酒較赤霞珠柔順易飲，口感細(xì)膩，單寧平衡;具有覆盆子、櫻桃、甘草的香味，或黑醋栗、紫羅蘭、菜蔬的味道，有時(shí)會帶有明顯的鉛筆芯氣味。品麗珠主要用以調(diào)配提高酒的果香和色澤。
















馬爾貝克 Malbec

馬爾貝克又名梅碧、瑪爾貝，起源于法國，興盛于阿根廷。它是波爾多地區(qū)允許進(jìn)行紅葡萄酒勾兌的5大品種之一，曾經(jīng)紅極一時(shí)。馬爾貝克在阿根廷被大量種植，生產(chǎn)一些品質(zhì)非常優(yōu)異的單品種酒。此外，馬爾貝克在美國、澳大利亞和智利也有種植。馬爾貝克釀出的葡萄酒果香濃郁、色澤美麗、柔和飽滿，而且含有相當(dāng)數(shù)量的單寧，適合勾兌赤霞珠葡萄酒。

西餐搭配：該款酒是很多美食的絕佳伴侶，包括大多數(shù)的肉類大餐、紅果、柔軟的法國奶酪等。它精致的本性同樣也適合搭配清淡的野味菜肴，像鵪鶉、烤乳鴿、牛雜、燉鴨或者牛菌菇烤乳牛等。




中餐搭配：燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味奶酪等。

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