薩德侯爵采?了100%有機(jī)的蜂蠟封?，也從側(cè)?看出了酒莊尊崇?然，回歸本?的釀酒理念。酒液經(jīng)過(guò)了15個(gè)?的橡?桶陳年，結(jié)構(gòu)感更加平易近?，???卻更加復(fù)雜。

薩德?世出?于15世紀(jì)，它既是?位偉?的作家，也是?位偉?的釀酒師。他備受爭(zhēng)議的作品?疑或直接或間接地改變過(guò)多數(shù)?的??。連福樓拜都將他的作品奉為神作，推崇??。

薩德侯爵古堡于1720年建于羅納河?，正如書(shū)中表述的?樣，薩德侯爵開(kāi)始釀出?些果?濃郁，窈窕性感的葡萄酒。

?戰(zhàn)后，薩德古堡的原址遭到嚴(yán)重?fù)p毀，所幸1952年，安德烈·波爾花重?將城堡遺址買(mǎi)下，延續(xù)了薩德的傳奇。他先是翻修古堡，并在其中開(kāi)辦了?家四星級(jí)?級(jí)餐廳，著名的演員凱拉·奈特莉經(jīng)常光顧，古堡每周還會(huì)舉?live?樂(lè)會(huì)，邀請(qǐng)社會(huì)各界名流。這?疑將薩德的名字深深印在了?家?中。

羅納河谷（Rhone Valley）




羅訥河谷（Rhone Valley）即隆河谷，又被譯為羅納河谷，該產(chǎn)區(qū)歷史悠久，是法國(guó)最早的葡萄酒產(chǎn)地。考古表明，早在公元一世紀(jì)，隨著羅馬人征服高盧，羅馬人就發(fā)現(xiàn)了羅納河谷兩岸是種植葡萄的寶地，這里成為法國(guó)葡萄酒的發(fā)源地。100多年后，葡萄種植才傳到波爾多等地區(qū)。









該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒豐富多彩，其紅葡萄酒以口感濃郁、略帶辛辣為主要特征。有人認(rèn)為它適合搭配中餐的川菜。羅訥河谷產(chǎn)區(qū)沿羅訥河谷的狹長(zhǎng)地帶自北向南呈條狀分布，長(zhǎng)約200公里左右，其北部與勃艮第產(chǎn)區(qū)（Burgundy）接壤，北羅訥河谷的酒與勃艮第酒相似，以單一品種葡萄酒或二至三種葡萄調(diào)配酒為主；其南部沐浴在地中海的陽(yáng)光和海風(fēng)之下，以多品種葡萄調(diào)配而成，有的甚至用13種葡萄品種。

歌海娜 Grenache

歌海娜是西班牙和法國(guó)南隆河谷最重要的紅葡萄品種。它皮薄色淺，釀成的酒顏色也淺，常帶一點(diǎn)褐色邊緣，有紅色水果(如草莓、覆盆子等)的香氣以及些許白胡椒和草藥的香氣，陳年后會(huì)出現(xiàn)皮革、焦油和太妃糖的香氣。當(dāng)葡萄樹(shù)齡超過(guò)五十年后，能釀出非常精彩的濃厚佳釀。
















西拉 Syrah

西拉是法國(guó)北隆河谷的明星葡萄品種，也是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉釀成的酒顏色深黑，酒香濃郁多變。酒齡淺時(shí)以紫羅蘭和黑色漿果香為主，隨著陳年會(huì)慢慢發(fā)展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起來(lái)緊密厚實(shí)，相當(dāng)美味，單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級(jí)佳釀。

羅納河谷產(chǎn)區(qū)（Rhone Valley）AOC葡萄酒一般分為三個(gè)級(jí)別：羅納河谷地區(qū)級(jí)（CDR）、羅納河谷村莊級(jí)（Ctes du Rhne Village）、優(yōu)良村莊級(jí)（Crus），其中村莊級(jí)分為普通村莊級(jí)（Cotes du Rhone Villages AOC），具體村莊級(jí)（Cotes du Rhone named Villages AOC）。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會(huì)成為中國(guó)人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來(lái)，其風(fēng)味絕對(duì)不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類(lèi)酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類(lèi)酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤(pán)色拉的時(shí)候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無(wú)疑這類(lèi)酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來(lái)些甘味和柔順感。這類(lèi)酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類(lèi)酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類(lèi)豐滿(mǎn)的酒主要來(lái)自于美樂(lè)和金粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會(huì)帶來(lái)巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂(lè)適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說(shuō)燉肉類(lèi)的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂(lè)搭配燉肉類(lèi)的食物，金粉黛搭配烤肉類(lèi)的食物。

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