蒙布里松酒莊有著悠久的歷史，在蒙布里松（Monbrison）先生接手之前有一半的產(chǎn)業(yè)歸梅多克三級(jí)酒莊狄士美酒莊（Chateau Desmirail）所有。蒙布里松先生獲得酒莊

后，以自己的名字來(lái)為酒莊命名。后來(lái)，經(jīng)多次易主后，酒莊最終在1922年為羅伯特·米查姆·大衛(wèi)（Robert Meacham Davis）先生所有。目前，酒莊的莊主為勞倫特·馮

德海登（Laurent Vonderheyden）。20多年來(lái)，在勞倫特的精心管理下，酒莊成為了該地區(qū)最為出色的代表之一，并成功加入了波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)。該酒莊曾多次

被歐洲最大規(guī)模的評(píng)審委員會(huì)提名，在法國(guó)乃至全世界獲得了最高的獎(jiǎng)賞，成為世界媒體競(jìng)相追捧的對(duì)象。其出品的葡萄酒口感細(xì)膩、酒香濃郁、香氣撲鼻，散發(fā)著優(yōu)

雅迷人的氣息。

蒙布里松酒莊目前的葡萄園面積為13.2公頃，其中有69%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，28%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，而剩下3%的

土地則用來(lái)栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡為40年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、

破皮后，會(huì)進(jìn)入傳統(tǒng)的發(fā)酵階段。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)再在40%新的法國(guó)橡木桶中熟成12至18個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

瑪歌產(chǎn)區(qū) Margaux

瑪歌村位于波爾多左岸梅多克區(qū)內(nèi)，是梅多克四大名村之一，也是四大名村中最大的一個(gè)，其酒田面積有三千多公頃。如果說(shuō)波亞克以擁有最多的一級(jí)莊而聞名于世，那瑪歌則以擁有最多的列級(jí)名莊而廣為人知。在1855年的列級(jí)名莊評(píng)級(jí)中，瑪歌占21間，從一級(jí)到五級(jí)都有，而大部分是二級(jí)和三級(jí)。現(xiàn)在瑪歌還有一批質(zhì)素優(yōu)異的明星酒莊(Cru Bourgeois)。瑪歌村內(nèi)酒莊真可謂百花齊放，但酒莊的質(zhì)素卻較為參差。有些1855列入二、三級(jí)的名莊，其品質(zhì)已今非昔比，當(dāng)然價(jià)格也不再是二、三級(jí)名莊的價(jià)格。也有一些小莊園價(jià)格不貴，質(zhì)量當(dāng)然也居普通，價(jià)格與梅多克或上梅多克的小酒莊相當(dāng)。所以區(qū)內(nèi)既有最一流的一級(jí)名莊，也有價(jià)格一般的小酒莊。



瑪歌的頭號(hào)名莊就是瑪歌莊(Ch. Margaux)。瑪歌莊1855年已進(jìn)入四大一級(jí)名莊，與拉菲，拉圖和紅顏容齊名天下。但六十年代和七十年代初是低潮期，質(zhì)素不穩(wěn)。八十年代初起，品質(zhì)大幅回升，價(jià)格經(jīng)常居五大之首。一直穩(wěn)坐第二把交椅的是寶馬莊(Palmer)。寶馬莊在1855年評(píng)級(jí)中只獲三級(jí)頂戴，但其價(jià)格和品質(zhì)一直立于超二級(jí)水平。在Robert Parker的評(píng)級(jí)中寶馬是唯一一間放入一級(jí)行列的三至五級(jí)名莊。其余物值較高的名莊有：力士金(Lascombes)、魯臣世家(Rauzan Segla)、露仙歌(Rauzan Gassies)、肯德布朗(Cantenac Brown)、迪仙莊(d`Issan)、麒麟莊(Kirwan)、詩(shī)朗(Siran)等等。瑪歌村的酒以女性化的風(fēng)格，輕盈溫順以及細(xì)膩柔美的口感而著稱，其酒香復(fù)雜而有層次，既有花香，又似果香和木香。其酒質(zhì)精致、幽雅、平穩(wěn)、深沉和圓滑，酒身較輕，但香濃無(wú)比，完全不同于波亞克厚重強(qiáng)勁的風(fēng)格，這也和當(dāng)?shù)胤N植較多比例的美樂品種有關(guān)，一般瑪歌村的酒并不難欣賞。

赤霞珠 Cabernte Sauvignon

赤霞珠是紅葡萄里當(dāng)之無(wú)愧的王者，全球許多頂級(jí)的紅葡萄酒都是用它來(lái)釀造的。赤霞珠原產(chǎn)于法國(guó)波爾多，是波爾多左岸的霸主，釀出的酒常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣，單寧強(qiáng)勁堅(jiān)實(shí)，口感飽滿厚重，極具陳年能力。拉菲、木桐等名莊酒數(shù)十載的陳年功力，都得歸功于赤霞珠。





梅洛 Merlot

梅洛又叫美樂，堪稱“紅葡萄之后”，原產(chǎn)于法國(guó)波爾多，是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種。和赤霞珠恰恰相反，梅洛的特點(diǎn)是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學(xué)者的喜愛。梅洛在波爾多的右岸，圣艾美隆和波美侯占主要領(lǐng)導(dǎo)地位，有“酒王之王”美譽(yù)的柏圖斯就是用它來(lái)釀造的。





品麗珠 Cabernet Franc

品麗珠是法國(guó)古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。品麗珠釀制的酒較赤霞珠柔順易飲，口感細(xì)膩，單寧平衡;具有覆盆子、櫻桃、甘草的香味，或黑醋栗、紫羅蘭、菜蔬的味道，有時(shí)會(huì)帶有明顯的鉛筆芯氣味。品麗珠主要用以調(diào)配提高酒的果香和色澤。

西餐搭配：該款酒是很多美食的絕佳伴侶，包括大多數(shù)的肉類大餐、紅果、柔軟的法國(guó)奶酪等。它精致的本性同樣也適合搭配清淡的野味菜肴，像鵪鶉、烤乳鴿、牛雜、燉鴨或者牛菌菇烤乳牛等。




中餐搭配：燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味奶酪等。

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