桃樂絲 Torres

-西班牙皇室用酒

-西班牙葡萄酒的楷模

-歐洲最具實力葡萄酒品牌

-西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商

-產(chǎn)品行銷全球140多個國家和地區(qū)

桃樂絲酒莊創(chuàng)建于1870年，但桃樂絲家族早在17世紀就開始在賓納戴斯地區(qū)古老的加泰羅尼亞鎮(zhèn)釀造葡萄酒。時至今日，桃樂絲已然成為西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商，“桃樂絲”幾乎成為了西班牙酒的代名詞。

品牌誕生

1939年，西班牙內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)，桃樂絲酒園發(fā)生了爆炸，當(dāng)時幾乎所有人都認為做不下去了，但是Miguel Torres的父親認為還可以堅持下去。直到1942年戰(zhàn)后首批瓶裝酒才得以上市，當(dāng)時德國人占領(lǐng)了法國，沒有人給美國人提供葡萄酒，所以桃樂絲就給美國人提供葡萄酒。現(xiàn)代的桃樂絲最早就是這樣在美國市場做起來的。今天桃樂絲的品牌在全世界進行銷售。1979 年是令桃樂絲非常驕傲的一年，當(dāng)時在美國搞了一個國際品酒會，在這次品酒會上，桃樂絲酒受到非常高的推崇，每次桃樂絲在歐洲、美國推出新的產(chǎn)品的時候，人們突然間意識到西班牙人也可以生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒了。1991年Miguel Torres接管桃樂絲，作為桃樂絲的總裁，他開始推動一些品牌的變革，桃樂絲一代一代的就是這樣做下來了。

桃樂絲家族

桃樂絲——西班牙皇室用酒,早在1870年，桃樂絲這個名字就與葡萄酒結(jié)下了不解之緣。與生俱來的家族自豪感使得桃樂絲將尊重傳統(tǒng)與創(chuàng)新進取完美結(jié)合，釀造出品質(zhì)卓越的葡萄酒，成就了桃樂絲成為西班牙葡萄酒的楷模。今天，桃樂絲家族不僅在西班牙、智利和美國加州擁有自己的酒園，而且已經(jīng)成為一個行銷世界140多個國家和地區(qū)葡萄酒市場的國際品牌 。而且，桃樂絲莊園被世界權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒鑒賞家》評為西班牙最重要的酒莊。 2002年，莊主米高A桃樂絲先生本人因為將西班牙葡萄酒推廣向世界的業(yè)績，以及他本人將終身奉獻給葡萄酒這一行業(yè)的敬業(yè)精神，被另一本世界權(quán)威葡萄酒雜志《品醇客》評為年度風(fēng)云人物;桃樂絲家族也非常榮幸地成為“第一酒莊世家”組織(Primum Familiae Vini，簡稱“PFV”)的成員，該組織由十一個歷史悠久、聲名顯赫的葡萄酒園家族組成，其該組織包括木桐酒莊。

桃樂絲第五代傳人

自桃樂絲酒莊成立以來，領(lǐng)導(dǎo)權(quán)一直是父傳子的方式。今年38歲的Miguel Torres Maczassek是桃樂絲集團的第五代傳人，本身也是釀酒師。1979年令法國五大酒莊黯然失色的那場比賽，讓身為釀酒師也是酒廠主人的 Miguel Torres 被稱為天才。Miguel 從小在父親和祖父的熏陶下與葡萄園打交道。他就讀于西班牙最著名的學(xué)府之一，之后又前往美國加州北部的凱南—弗拉格勒商學(xué)院攻讀國際營銷學(xué)學(xué)位。在今年9月成為家族掌門人前，他在家族企業(yè)中的最大貢獻是運營了智利分公司。

因為 Miguel Torres在葡萄酒技術(shù)上的努力突破，被葡萄酒酒壇贊美為傳奇人物，也被葡萄酒專業(yè)雜志《Wine Spectator 》選為封面人物，稱為葡萄酒界的經(jīng)營之神，1999年還被該雜志消費者票選其酒廠生產(chǎn)的葡萄酒為“西班牙最好的葡萄酒”，西班牙國王卡洛斯還曾親臨酒廠，祝賀該酒廠成立125 周年。Miguel 對技術(shù)的重視，也使他成為“國際葡萄酒及烈酒比賽”協(xié)會的主席。

品牌榮譽

1979年，法國最權(quán)威的美食雜志《高勒·米羅美食指南》(Gault Millau)舉辦了一個“葡萄酒奧林匹克”比賽，1970年的黑牌(Gran Coronas Black Label)打敗了1870年的拉圖(Chateau Latour)、1964年的碧尚女爵(Chateau Pichon Lalande)和1961年的修道院紅顏容(Chateau La Mission Haut Brion)。這一消息震驚了當(dāng)時的葡萄酒壇，也因此讓西班牙酒廠打出了自己的名號，一舉榮登葡萄酒頂級寶殿。

2006年，桃樂絲酒莊被世界權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》評為“歐洲年度最佳酒園”。根據(jù)英國知名獨立品牌評估機構(gòu) Intangible Business發(fā)布的《2009年度全球最具實力100強酒業(yè)品牌》報告，桃樂絲被評為歐洲最具實力葡萄酒品牌。

每個人心中都有一款桃樂絲

桃樂絲成功的原因：桃樂絲酒的味道是不會因為在上海或者是在北京或者是在紐約或者是巴塞羅那有所改變，那是不變的。桃樂絲作為全球知名的品牌，其目標(biāo)是要讓每一個顧客成為桃樂絲的朋友，桃樂絲保持獨立自主，也非常致力于保護環(huán)境。桃樂絲有些投資，也許 10到15年才可以看到回報，在這樣的情況下，必須是家族企業(yè)才可以有這種致力于長期發(fā)展的品牌。

加泰羅尼亞 Catalunya

加泰羅尼亞是西班牙葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)高質(zhì)量的紅、白和桃紅葡萄酒，還有一些甜酒。另外，這里還是CAVA氣泡酒故鄉(xiāng)，CAVA是西班牙傳統(tǒng)的起泡酒，按傳統(tǒng)的香檳法生產(chǎn)的，二次發(fā)酵在酒窖里至少18個月。氣泡豐富，有明顯的蘋果、檸檬的果香，伴著面包的氣息。入口很有力度，餐前開胃、搭配海鮮魚類或是微辣湘菜都比較適合。CAVA不再是香檳的便宜替代品，特別是來自Priorat, Penedès and Empordà產(chǎn)區(qū)的可以說是世界上最好的氣泡酒之一。每年約有20億瓶CAVA酒被消耗掉。

西拉 Syrah

西拉是法國北隆河谷的明星葡萄品種，也是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉釀成的酒顏色深黑，酒香濃郁多變。酒齡淺時以紫羅蘭和黑色漿果香為主，隨著陳年會慢慢發(fā)展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。喝起來緊密厚實，相當(dāng)美味，單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

西班牙的葡萄酒共分成5個等級，由西班牙國家產(chǎn)區(qū)管制單位INDO負責(zé)監(jiān)管的工作，在各產(chǎn)區(qū)則由當(dāng)?shù)氐墓芾砦瘑T會負管理的責(zé)任。其中屬于最高等級VCPRD的有兩種，不論生產(chǎn)條件或生產(chǎn)區(qū)域的劃定都有詳細的規(guī)定，和法國的AOC及 VDQS屬于同一個等級。

1、Vdm (Vino de Mesa)：這一等級是分級制度中最低的一級，所有不隸屬其它等級的葡萄園出產(chǎn)的酒，或品質(zhì)不符規(guī)定而被降級的葡萄酒，都只能用Vino de Mesa的名稱出售，常常由許多來自不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。

2、VC (Vino Comarcal)：這一等級的酒比VDM要高一級，可標(biāo)示葡萄的產(chǎn)區(qū)，但卻沒有生產(chǎn)方面的規(guī)定。

3、VDIT (Vino de la Tierra)：等同于法國的Vin de Pay，產(chǎn)區(qū)的范圍比DO大且籠統(tǒng)，規(guī)定少而且簡單。

4、DO(Denminacion de Origen)：要成為DO產(chǎn)區(qū)除了要建立嚴格的管制系統(tǒng)，同時所產(chǎn)的葡萄酒也必須符合傳統(tǒng)和具有相當(dāng)?shù)闹取Ｄ壳叭靼嘌酪延幸话胱笥业钠咸驯辉u為這個等級，分別隸屬于四十多個DO產(chǎn)區(qū)，隨著DO數(shù)目的增加，原本具有的高品質(zhì)象征意義有逐漸下降的趨勢。

5、DOC(Denminacion de Origen Calificada)：在1991年才創(chuàng)立，各方面的規(guī)定比DO還要嚴格，例如所有的酒都必須在原產(chǎn)地裝瓶，以確保酒的原裝。目前全西班牙只有國際知名的里奧哈一個產(chǎn)區(qū)符合這個等級的規(guī)定。除了VCPRD外，規(guī)定較少、屬于一般等級的葡萄酒，在西班牙還分成三個不同的等級，依次是：

陳釀(Crianza)——是指酒起碼有12個月在橡木桶陳年，豐年后24個月才可發(fā)售。

珍藏(Reserva)——是指酒起碼有12個月以上在橡木桶陳年，豐年后36個月才可發(fā)售。

特級珍藏(Gran Reserva)——是指酒起碼要在橡木桶中陳放24個月以上，豐年后60個月才可上市發(fā)售。

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