推薦理由一：榮獲2014年《阿歇特葡萄酒指南》金獎(jiǎng);

推薦理由二：波亞克村莊級(jí)AOC;

推薦理由三：毗鄰拉菲、拉圖、碧尚男爵等法國列級(jí)名莊，與其同享得天獨(dú)厚的自然資源；

推薦理由四：純手工采摘，葡萄樹齡達(dá)40年之久;

推薦理由五：2010年稀缺好年份，即可早飲，亦可陳年；

推薦理由六：搭配六支裝原裝木箱，彰顯完美品質(zhì)。

高帝城堡 Chateau Gaudin

高帝城堡位于法國波爾多左岸上梅多克產(chǎn)區(qū)的波亞克村。波亞克以出產(chǎn)頂級(jí)紅葡萄酒著稱，法國5大一級(jí)名莊(Premier Grand Cru)有3個(gè)位于該產(chǎn)區(qū)，即拉菲古堡、拉圖酒莊和木桐酒莊。高帝城堡是一家家族酒莊。1901年，祖父Gaudin先生在這塊神秘的土地上擁有了4公頃的葡萄園，父輩相傳如今已是第三代。目前，酒莊由Capdevielle夫婦持有。在三代人的悉心經(jīng)營下如今莊園已擁有11公頃的葡萄園。酒莊被著名的列級(jí)名莊拉菲、拉圖、碧尚男爵莊園所包圍，與其同享得天獨(dú)厚的自然資源!因此，可以說酒莊是被建在最好的土地上，所以才能釀出頂級(jí)的佳釀。

葡萄園分布在Saint-Lambert地區(qū)多碎石的山坡上，毗鄰吉倫特河，光照條件好。葡萄園的土壤主要為礫石和砂石，下層含石灰質(zhì)黏土，比較貧瘠，葡萄樹必須扎根很深才能汲取到足夠的養(yǎng)分。葡萄園采用傳統(tǒng)的方法栽培葡萄，在種植過程中不進(jìn)行除草。葡萄園中種植的葡萄品種有85%為赤霞珠，10%為梅洛，其余5%為佳美娜、味而多和馬爾貝克，這些葡萄樹的平均樹齡為40年。在葡萄成熟的季節(jié)，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄。發(fā)酵后的葡萄酒須貯存在法國新橡木桶中熟成18個(gè)月。

波亞克（或菩依樂） Pauillac

波亞克是法國波爾多左岸著名的村莊，也是世界上最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。波爾多的五大名莊中有三家就位于此地。波亞克位于圣達(dá)史提芬St Estèphe的北部，圣祖利安St Julien的南部，占地面積有1190公頃，這里有深厚的沙礫土壤，含有鐵質(zhì)和泥灰?guī)r，葡萄園位于兩片沙礫土壤的山丘上，一片位于波亞克的西北部，另一片位于西南部，葡萄樹從土壤深處汲取營養(yǎng)，使得這里的釀出的酒的口感很深厚。優(yōu)質(zhì)的土壤、適宜的天氣及高超的釀酒技術(shù)，使這個(gè)產(chǎn)區(qū)具備了釀制特優(yōu)葡萄酒的所有條件，這里還集中了五家一級(jí)莊中的三家，拉菲莊園、拉圖莊園和木桐酒莊。

波亞克是吉倫特港灣的一個(gè)港口，但是葡萄園位于一大片砂礫土壤山丘上，土壤含沙量或多或少，呈白色，土壤滲透性佳，土壤底層為泥灰石混有石灰石。在這里土壤如此貧瘠以至于沒有其他植物能生長(zhǎng)，除了葡萄。葡萄樹能從土壤深處吸取營養(yǎng)，釀制高品質(zhì)葡萄酒。 1855年梅多克分級(jí)名單中的18家列級(jí)酒莊占據(jù)了該產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的85%。該產(chǎn)區(qū)的主要葡萄品種有赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維多、馬爾貝克。其中赤霞珠是調(diào)配中用到的主要葡萄品種，美樂為輔，還用到少量的小維多和馬爾貝克。

波亞克葡萄酒譽(yù)滿全球，可以說是“波爾多好酒的代名詞”。這里的葡萄酒非常豐醇，必須陳釀。隨著時(shí)間的推移你能品鑒到它的全部?jī)?nèi)涵。波亞克地區(qū)的紅葡萄酒，酒色深紅，杯邊帶有隱約的琥珀色，酒質(zhì)濃郁，單寧含量高，淺嫩時(shí)口感強(qiáng)勁，帶有黑醋栗和漿果味道，有紫羅蘭和玫瑰花的芬芳，回味悠長(zhǎng)。如果陳釀數(shù)年后口感則更為復(fù)雜濃郁。本產(chǎn)區(qū)的酒雖然不便宜，但是品質(zhì)的確無與倫比。產(chǎn)區(qū)內(nèi)列級(jí)莊占了產(chǎn)量的84%，中級(jí)莊Cru Bourgeois占產(chǎn)量的8%，因此，在該區(qū)找到便宜酒還是比較困難的。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說過：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會(huì)成為中國人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風(fēng)味絕對(duì)不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時(shí)候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會(huì)帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

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4、服務(wù)體系完善，購酒更安心。

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