推薦理由一：

12月橡木桶陳釀

推薦理由二：

生物動力法釀造

密內瓦 Minervois

密內瓦是朗格多克(Languedoc)一個重要的產區，比較深入內陸。朗格多克位于法國東南加隆河出海口西邊，產酒歷史久遠，可追溯到公元前八世紀，大多是產日常的餐酒，餐酒產量占全法國的六成。

密內瓦產區有來自黑山(Montagne Noire)的冷風調節，使得這個法定產區有機會體現出朗格多克紅酒較為細致的一面。紅酒是主要生產的酒種，葡萄品種以黑歌海娜(Grenache Noir)、幕爾偉德(Mourvedre)及西拉(Syrah)為主，從2006年開始，幕爾偉德與西拉的比例提高至百分之二十以上。密內瓦紅酒有著成熟的深色水果香，與隆河丘區紅酒有一點接近，卻有更濃烈的口感，一般稍加陳放便可進入適飲期，年輕時開瓶亦不會覺得艱澀難懂。非常適合配搭口味濃淡適中的紅肉類菜肴。香醇圓潤、余味悠長，并帶紫羅蘭及甘草香味，酒體飽滿均衡。

西拉(Syrah)：是法國北隆河地區的明星紅葡萄品種，西拉(Syrah)適合溫和的氣候，于火成巖斜地的表現最好。西拉(Syrah)的顏色深，釀成的酒顏色呈深黑，酒香濃郁多變。酒齡短時以紫羅蘭花香和黑色漿果香為主，隨著陳年會慢慢發展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。西拉(Syrah)喝起來緊密且厚實，相當美味，但單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

北隆河地區的西拉以羅第丘及赫米蒂奇(Hermitage)最為著名，可以和頂級的波爾多相媲美。西拉在這里經常單獨釀造，偶爾添加少量的維歐尼(Viognior)白葡萄使口感更圓潤，香味更豐富。在南隆河地區，近年來也普遍種植西拉，主要用于調配，混合歌海娜等品種釀造。此外，在法國環地中海產區如普羅旺斯也大量種植。法國以外產區以澳大利亞最為著名，是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉在澳大利亞炎熱氣候下表現更為出色，風格比法國更為濃厚強烈，完美體現了澳大利亞熱烈的陽光風情。目前，西拉在美國加州、智利、阿根廷、南非也越來越受到重視。






歌海娜(Grenache)：原產于西班牙東北部，當地稱為Grenacha，是西班牙最重要的紅葡萄品種之一。歌海娜(Grenache)在法國的東南部地中海沿岸也扮演著重要的角色，是種植最廣的紅葡萄品種。歌海娜(Grenache)的成熟期晚，很適合炎熱干燥的氣候。因為糖分高，釀成的酒酒精含量非常高，但顏色較淺，單寧的含量則相對較低，香味以紅色漿果和香料為主，同時帶有甘蔗的香氣;又因為歌海娜(Grenache)皮薄色淺，所以非常適合釀造桃紅葡萄酒。

歌海娜(Grenache)是南隆河地區最主要的紅葡萄品種，很少單獨裝瓶，會和西拉(Syrah)等其他品種混合。釀成的酒顏色淺，常帶有一點褐色邊緣，帶有紅色水果香氣如草莓、覆盆子以及一點點白胡椒和草藥的香氣，陳年后會出現皮革、焦油和太妃糖的香氣。當葡萄樹齡超過五十年后，能釀出非常精彩的的濃厚佳釀。西班牙的里奧哈(Rioja)、普里奧拉(Priorat)也是其的最優產地，而在美國和澳大利亞的干熱地區也有種植。

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