【冰酒配餐藝術】
冰酒是上天賜給人類的甘露，喝冰酒是人生的一大享受。它含糖較高，喝一口就會使人頓生愉悅之感，心情大好。所以冰酒適合在餐前、餐后、空閑時喝，受時間和場合限制較小。下面小編就和大家來分享一下冰酒專屬的絕配菜肴。
1.冰酒與甜品——天生一對
喝冰酒時配一些小甜點，又休閑又享受。從平行搭配的角度來看，冰酒與甜品可謂天生一對。但有一條原則就是這個甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來就會又酸又澀了。所以，巧克力就不要跟冰酒搭配了。不妨考慮下布丁和蛋撻，它們都是不錯的冰酒伴侶，淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。
2.冰酒與鵝肝——不搭調的絕配
極端對比帶來的并不是味道的相互抗衡，反而是帶來更深刻的味覺享受。冰酒和鵝肝的搭配屬于此列。在國外，最經典的做法是用冰酒和香草濃縮成佐醬，然后搭配鴨肝、鵝肝，再來點新鮮的杏桃核烤面包，也很美妙。
3.冰酒與川菜——冰與火的對撞
對于喜歡吃辣的中國家庭來說，冰酒可與川菜搭配。因為它清甜的口感，不會影響川菜辣味的特點，還有助于兩者之間互相提升口感。在冬季，喜歡吃川味火鍋的人增多，這時候佐以一杯香甜的冰酒，相信你會得到不一樣的驚喜感受。
此外，即便什么也不配，單獨品飲也是不錯的選擇!
