1.長相思葡萄酒的味道

長相思葡萄酒的主要水果口味是酸橙、青蘋果、西番蓮果和白桃，釀造的最終口感取決于葡萄的成熟度，長相思葡萄酒區別于其他白葡萄酒的獨特之處是它有其他草本植物的味道如甜椒、墨西哥辣椒、醋栗和青草。這些口感來自于被稱為吡嗪類的芳香族化合物，這也是長相思葡萄酒品嘗的秘密。

2.長相思白葡萄酒的特征

水果口味：酸橙、青蘋果、梨、獼猴桃、火龍果、番石榴、白桃、油桃

其他香味：青椒、醋栗、丁香、墨西哥辣椒、青草、芹菜、檸檬草、粉筆盒、濕混凝土

橡木味（橡木給葡萄酒添加的口味）：香草、蒔蘿、椰子、黃油、肉豆蔻、奶油

酸度：中-中高

侍酒溫度：46華氏度（未陳釀8℃），52華氏度（陳釀11℃）

相似品種：弗德喬，阿爾瓦里尼奧，鴿籠白，綠維特利納，維蒂奇諾，韋爾芒提諾，弗留利，赤霞珠（少數），瓊瑤漿

同義詞：Fumé Blanc（美國），Muskat-Silvaner (奧地利), Feigentraube (德國), Sauvignon (意大利)

混釀：長相思通常與賽美容和密斯卡岱混釀釀造波爾多白葡萄酒

3.舊世界產區

法國：71000英畝，主要分布在波爾多和盧瓦爾河谷地區，在普依富美、桑塞爾、格拉夫、兩河流域和都蘭都有分布

意大利：45000英畝，主要分布在意大利東北部

西班牙：6200英畝，在西班牙中部有生產

其他地區：羅馬尼亞，摩爾多瓦

4.新世界產區

新西蘭：41500英畝，分布在馬爾堡、馬丁堡、吉斯伯恩、霍克斯灣和懷帕拉山谷。

美國：40000英畝，主要分布在索諾瑪和加利福尼亞納帕谷

智利：31000英畝

南非：23500英畝

澳大利亞：17500英畝，主要分布在南澳大利亞和維多利亞州

5.長相思葡萄酒配餐

長相思葡萄酒其草本氣味與相似的綠色植物很好搭配，如果有西芹、迷迭香、丁香、香菜和薄荷也是與長相思不錯的搭配。

肉類搭配：白肉包括雞肉、豬肉和火雞，魚類包括羅非魚、鱸魚、鱈魚、鱒魚、鮭魚、蟹、龍蝦和蛤蜊。

香料和藥草：綠色植物包括西芹、丁香、薄荷、茴香、蒔蘿、香蔥、迷迭香。調料有白胡椒粉、香菜、茴香。

奶酪搭配：尋找更輕柔和更咸的奶酪，如酸奶酪、羊奶奶酪、酸奶。

蔬菜和素食：清炒綠色蔬菜或混合蔬菜素食，比如蘆筍蛋餅、黃瓜蒔蘿酸奶沙拉、綠豆沙和白豆角燉西葫蘆等。