在Jancis Robinson葡萄酒大師主持的加州霞多麗葡萄酒研討會(huì)上，加州Littorai酒莊的Ted Lemon表示：“在經(jīng)歷了全球金融危機(jī)后，什么都沒(méi)賣出去，但是這給了釀酒師一種自由的感覺(jué)，他們可以做自己想要做的事，并付諸行動(dòng)。”

“Wells Guthrie是加州第一個(gè)‘走出來(lái)’的釀酒師，他做了很多與眾不同的事。公眾媒體的報(bào)道也出現(xiàn)了多樣化和復(fù)雜化，在加利福尼亞突然有了不同風(fēng)格的葡萄酒。”

在研討會(huì)上，Lemon認(rèn)為“Littorai一開始就只釀造橡木陳釀的高酒精度的霞多麗葡萄酒，我們意識(shí)到，我們不僅僅只想釀造一種霞多麗，盡管在商業(yè)上取得了成功，但是我們?nèi)韵胫澜酉聛?lái)我們要怎么做。”

Matthiasson酒莊的Steve Matthiasson認(rèn)為20世紀(jì)90年代出現(xiàn)的美國(guó)加州的葡萄種植革命，是一種不健康的追求過(guò)度成熟和大產(chǎn)量的表現(xiàn)。

“在上個(gè)世紀(jì)90年代，許多葡萄酒生產(chǎn)商都晚摘葡萄最終使得葡萄酒的味道都一樣，他們不想表現(xiàn)出他們的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件。而現(xiàn)在，釀酒師們嘗試釀造出與眾不同的葡萄酒，他們?yōu)槠咸丫瓢l(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)。”