酒精飲料
酒精飲料系指供人們飲用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的飲料，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。
發(fā)酵酒（釀造酒）系指以糧谷、水果或允許使用的野生植物為原料，經(jīng)發(fā)酵法釀制而成的酒。包括啤酒、葡萄酒、起泡葡萄酒、果酒、黃酒等等。
配制酒（露酒）系指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為主要酒基，經(jīng)加工(包括串蒸或浸泡食用動(dòng)物、植物、中草藥)，添加或不添加果汁、食品添加劑調(diào)配而成的酒。包括植物類配制酒（植物類露酒）、動(dòng)物類配制酒（動(dòng)物類露酒）、動(dòng)植物類配制酒等。
蒸餾酒系指以糧谷、薯類、水果或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵法釀造、蒸餾(包括串蒸、浸蒸、提餾)、貯存、勾兌調(diào)配而成的酒。酒精度在18%—60%。包括白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等。
酒精飲料：餐前酒/開胃酒（Aperitif） 日期：2016-11-23
餐前酒（Aperitif）泛指在進(jìn)餐前飲用的酒精飲料，并不是特指某一種酒；它是專門用來刺激人的食欲的酒精飲料，所以也可以稱為開胃酒，在西餐的餐桌上面一般分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三種。
餐前酒“aperitif”這個(gè)詞來源于拉丁語的動(dòng)詞“aperire”，這個(gè)動(dòng)詞的原意是“打開”，餐前...
酒精飲料：苦艾酒（Absinthe） 日期：2016-10-28
苦艾酒定義
苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三樣經(jīng)常被稱作「圣三一」。酒液呈綠色，當(dāng)加入冰水時(shí)變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?這就是苦艾酒有名的懸乳狀狀態(tài)。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，酒精度...
酒精飲料：葡萄蒸餾酒與白蘭地 日期：2016-03-08
葡萄蒸餾酒就是蒸餾型葡萄酒，葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒，通常是指白蘭地（brandy）。
白蘭地（brandy），最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾?...
酒精飲料：馬德拉酒（Madeira） 日期：2016-03-04
馬德拉酒（Madeira）是產(chǎn)于葡萄牙馬德拉島的一種加強(qiáng)葡萄酒，這種加強(qiáng)酒被公認(rèn)為全世界壽命最長(zhǎng)的葡萄酒，可在一般環(huán)境下保存超過100年以上。
馬德拉島風(fēng)土
馬德拉島氣候溫?zé)岢睗?，冬天相?duì)溫暖，降雨主要集中在秋天和冬天。島的北部較南部更為涼爽，也更為潮濕。北部高海?...
酒精飲料：利口葡萄酒（Liqueur Wines） 日期：2016-03-04
利口葡萄酒，即利口酒（LIQUEUR），是一種以蒸餾酒（白蘭地，威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過甜化處理的酒精類飲品。根據(jù)國標(biāo)GB15037-2006《葡萄酒》中的規(guī)定，利口葡萄酒的酒精度在15%－22%之間。
常見的利口葡萄酒有：葡萄牙的馬德拉葡萄酒（Madeira）、西...
酒精飲料：洋酒分類知識(shí)大全 日期：2015-12-31
利口酒（liqueur）：可以稱為餐后甜酒，它是以蒸餾酒（白蘭地，威士忌，朗姆酒，金酒，伏特加）為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料。
葡萄酒（wine）：是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵...
酒精飲料：歐洲法院判定酒精最小單位定價(jià)是違法的 日期：2015-12-24
今年九月歐洲法院官方顧問Yves
Bot發(fā)表聲明說酒精最小單位定價(jià)（MUP）違反了歐盟法律，歐洲法院在23號(hào)早上宣布MUP的提議是非法的，不應(yīng)該采取。
根據(jù)歐洲烈酒和蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)的建議，蘇格蘭法院現(xiàn)在必須在最終判決發(fā)布之前反思裁決的意義。
不過，在討論判決問題上，歐洲?...
酒精飲料：利口酒/力嬌酒（Liqueur） 日期：2015-11-12
利口酒（Liqueur）即力嬌酒，由法文Liqueur音譯而來，同時(shí)也可以稱之為餐后甜酒，是一種口感甜蜜、風(fēng)味豐富的酒精類飲品，以蒸餾酒（白蘭地，威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過了甜化處理。
利口酒是總酒度（即含糖量/（17+酒度））不低于17.5度、酒度在15-2...
酒精飲料：法國國會(huì)拒絕修改酒精類廣告法 日期：2015-08-12
今年夏天法國國會(huì)議員投票反對(duì)政府其支持修改國家酒精類廣告法律的舉措，Evin法作為1991年酒精類廣告法，其中提到禁止電視廣告中出現(xiàn)超過1.2%的酒精含量的任何飲料，體育行業(yè)和文化活動(dòng)的贊助也是不被允許的。
由法國參議員、前釀酒師Gérard César起草的修正案已寫入更廣泛的經(jīng)濟(jì)改革法?...
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