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皮諾塔吉(Pinotage)是一個南非開普敦大學的教授培育出來的，這位教授名叫阿布拉罕-伊扎克-貝霍爾德(Abraham Izak Perold)，所以可以說皮諾塔吉完全是南非自己的品種。皮諾塔吉是黑皮諾(Pinot Noir)與神索(Cinsualt)雜交培育出來的，它兼具黑皮諾的經典細膩和神索的高抗病性。除南非之外，皮諾塔吉在巴西、加拿大、以色列、新西蘭、美國和津巴布韋都有種植。

該品種有時地位很低（就連在開普地區，情況也是一樣），這主要是由于該品種釀制出的一些紅葡萄酒口感粗糙，稍帶甜味，還常有油漆般的刺激味，但如今，它越來越多地被用于釀制口感豐富，風味保持時間長，顏色深濃的葡萄酒。隨著在優質橡木桶中陳釀的時間越來越長，這些葡萄酒狂野的果香味會越來越柔順。

皮諾塔吉是一種在葡萄園里表現出色的葡萄品種，它的果實顏色深濃，很容易成熟，并且酸度適宜且穩定。此外，它還十分高產，高達12,000公升/公頃，不過最優質的皮諾塔吉葡萄酒所用的葡萄均產自樹齡較長且采用灌木式（Bush Vine）栽培法的葡萄園，這些葡萄園的產量通常較低，約5,000公升/公頃。到20世紀90年代，一些葡萄酒生產者們開始更認真地對待皮諾塔吉，他們試著延長發酵時間，降低發酵溫度，較少酯類（Esters）的揮發，以增加皮諾塔吉單品酒的魅力。此外，他們還更加嚴格地控制產量，實行更加精細的酒窖管理，并在皮諾塔吉的釀制過程中，引進了法國和美國橡木桶。這些措施賦予了皮諾塔吉葡萄酒濃郁的果香、平易近人的特質及適合年輕時飲用的風格。