皮諾塔吉（Pinotage）一種耐寒的紅葡萄品種，該品種是南非對世界釀酒葡萄史做出的重要貢獻。1925年，斯坦陵布什大學（Stellenbosch University）的葡萄栽培學家阿布拉罕?伊扎克?貝霍爾德（Abraham Izak Perold）將黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）雜交培植出了皮諾塔吉。其中神索在南非常被稱為“Hermitage”，因此皮諾塔吉被取名為“Pinotage”。不過，不管是在葡萄園里還是在釀制成葡萄酒后，皮諾塔吉所展現出的特征都很難判斷出其雙親的身份。1961年，皮諾塔吉第一次出現在南非葡萄酒的酒標上，第一瓶在酒標上標注皮諾塔吉的葡萄酒是1959年的朗澤拉克（Lanzerac）葡萄酒。

皮諾塔吉的產地在南非雖然比例不高，但皮諾塔吉被視為南非的旗艦品種并代表著這個國家。皮諾塔吉能夠釀出風格口味變化很大的酒。比如她能夠讓葡萄酒鮮美容易入口，適合釀出淺嫩的紅或粉紅葡萄酒；也能夠釀出適合陳釀的具有很大潛質的南非葡萄酒；她能釀出加強型“波特”類的葡萄酒，還能夠釀成起泡葡萄酒。所有的一切都取決于釀酒者的技術和釀酒風格。好的皮諾塔吉葡萄酒會展現出深濃的色澤、濃郁的水果香還有很大的陳釀潛力。

該品種有時地位很低（就連在開普地區，情況也是一樣），這主要是由于該品種釀制出的一些紅葡萄酒口感粗糙，稍帶甜味，還常有油漆般的刺激味，但如今，它越來越多地被用于釀制口感豐富，風味保持時間長，顏色深濃的葡萄酒。隨著在優質橡木桶中陳釀的時間越來越長，這些葡萄酒狂野的果香味會越來越柔順。

皮諾塔吉是一種在葡萄園里表現出色的葡萄品種，它的果實顏色深濃，很容易成熟，并且酸度適宜且穩定。此外，它還十分高產，高達12,000公升/公頃，不過最優質的皮諾塔吉葡萄酒所用的葡萄均產自樹齡較長且采用灌木式（Bush Vine）栽培法的葡萄園，這些葡萄園的產量通常較低，約5,000公升/公頃。到20世紀90年代，一些葡萄酒生產者們開始更認真地對待皮諾塔吉，他們試著延長發酵時間，降低發酵溫度，較少酯類（Esters）的揮發，以增加皮諾塔吉單品酒的魅力。此外，他們還更加嚴格地控制產量，實行更加精細的酒窖管理，并在皮諾塔吉的釀制過程中，引進了法國和美國橡木桶。這些措施賦予了皮諾塔吉葡萄酒濃郁的果香、平易近人的特質及適合年輕時飲用的風格。