梅洛（Merlot）又名美樂、梅鹿輒，是世界上最流行、最受歡迎的葡萄品種之一，其國際地位恐怕只有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）才能與之較高下。梅洛是赤霞珠最好的親姊妹，源產于法國的波爾多，是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種，和赤霞珠恰恰相反，梅洛葡萄酒的特點是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學者的喜愛。

在波爾多右岸的圣埃美隆（Saint Emilion）和波美侯（Pomerol）產區，梅洛占據主導地位，波爾多最貴的酒莊柏翠莊（Petrus）就是使用100%的梅洛釀造的。如今梅洛在國際上的地位越來越重要。

葡萄品種特征

梅洛（Merlot）葡萄早熟，它發芽期、開花期與成熟期分別至少比赤霞珠早一個星期。這個特點讓梅洛更容易種植，也比赤霞珠具有更廣泛的適宜栽培的地域范圍。只是發芽早會同時帶來霜害凍壞芽苞，導致減產的可能。梅洛的長勢沒有赤霞珠那么強，果皮薄，易腐爛，同時對葡萄霜霉病的抗性也相對較弱。在適應土壤方面，與赤霞珠相比，梅洛葡萄適合相對潮濕、冷涼一些的土壤。

現在的流行做法是，將梅洛盡量晚采收，以便獲得更深的顏色，更成熟的黑莓和李子的香氣，口感柔順甜美，常常是高酒精度。有些則會使用橡木桶培養以獲得更多李子干和巧克力的香氣以及更龐大的酒體。在波爾多地區，梅洛通常用來和赤霞珠進行調配，以調和赤霞珠艱澀的口感，讓酒味顯得更加均衡，也可以讓酒更早上市飲用。

葡萄種植區域

梅洛在法國，意大利，瑞士，東歐和新世界的產區都有廣泛種植。優秀的產區包括瑞士的提契諾（Ticino），法國的波爾多和朗格多克·魯西榮（Languedoc-Roussillon），美國加州的納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪（Sonoma），美國華盛頓州（Yakima Valley），美國紐約長島的北福克（Long Island North Fork），南非的斯泰倫博斯（Stellenbosch），澳大利亞的瑪格麗特河（Margaret River），智利的中央谷（Central Valley）等。