“這里是太陽(yáng)照耀的地方，山川壯美、物產(chǎn)豐饒、人民勤勞……”這首膾炙人口的《門多薩之歌》描繪的就是阿根廷著名的“葡萄酒王國(guó)”——位于安第斯山東麓的門多薩。

門多薩與葡萄酒的不解之緣

如果說(shuō)德國(guó)人離不開啤酒，俄羅斯人離不開伏特加，那么阿根廷人絕對(duì)少不了葡萄酒。對(duì)于阿根廷人來(lái)說(shuō)，葡萄酒是他們的生活必需品，他們的許多葡萄酒就在超市售買，你可以在那里找到非常多平價(jià)又好喝的葡萄酒。

阿根廷人每星期要干掉兩三瓶葡萄酒，而一對(duì)年輕的夫婦，一個(gè)晚上喝掉一瓶葡萄酒也很正常。畢竟，從天黑之前開始，一直到天亮，他們要用很長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)享受閑暇生活。

當(dāng)?shù)厝税押绕咸丫飘?dāng)作一件自然而然而又不可或缺的樂(lè)趣。在門多薩，你幾乎隨時(shí)可以縱情享樂(lè)，因?yàn)檫@里到處是酒莊、品酒小店，餐廳提供無(wú)數(shù)種葡萄酒，而下榻的酒店也預(yù)備著等你一聲令下帶你去酒莊品酒。

門多薩（Mendoza）是阿根廷最大的葡萄酒產(chǎn)地，全阿根廷有2/3的酒就產(chǎn)自門多薩，它也是僅次于波多爾的世界第二大葡萄酒生產(chǎn)基地。人們說(shuō)，是葡萄酒造就了門多薩，造就了屬于這里的繁榮和興旺、光榮與夢(mèng)想。而對(duì)于愛酒愛生活的人來(lái)說(shuō)，門多薩似乎是一個(gè)太陽(yáng)永不會(huì)下山的樂(lè)園。

門多薩遍布葡萄園，一路望不到邊，一直延伸到西邊的安第斯山脈，每年收獲的葡萄基本上都用來(lái)釀造葡萄酒。整個(gè)門多薩有大小酒廠兩千多家，每家酒廠都有自己的葡萄園。這里釀造出了阿根廷最好的葡萄酒，但價(jià)格并不昂貴，一瓶折合人民幣兩百多塊的紅葡萄酒已是中上等的好酒。

門多薩的土地本來(lái)很干旱，但是遍布全城的輸水系統(tǒng)縱橫交錯(cuò)，把雪山融水源源不斷地引進(jìn)來(lái)，為釀酒創(chuàng)造條件。其它方面則堪稱完美。這里四季氣候穩(wěn)定，沒(méi)有極端天氣，非常適合葡萄的生長(zhǎng)。同時(shí)，日照時(shí)間很長(zhǎng)(通常每天要到九點(diǎn)以后才開始有天黑之勢(shì))，又因海拔高，所以早晚溫差很大，等到夜里降溫之后，葡萄可以將白天吸收的養(yǎng)分和甜度凍結(jié)起來(lái)而不致流失，所以產(chǎn)出的葡萄品種要比法國(guó)的更甜，顏色也更深沉。用這種葡萄釀出的葡萄酒具有更豐富的香味和口感。

更重要的是，整個(gè)門多薩的釀酒業(yè)對(duì)生產(chǎn)、釀造和存儲(chǔ)的全過(guò)程都有極為苛刻的要求。每年2月開始，門多薩的300多萬(wàn)畝葡萄開始陸續(xù)成熟，但用于釀酒的葡萄卻不能亂摘。阿根廷葡萄酒生產(chǎn)協(xié)會(huì)將排專人到各地實(shí)地考察葡萄的含糖量，只有含糖量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后才能采摘。因?yàn)槊磕昶咸训暮橇繒?huì)有不同，所以釀制出的葡萄酒味道也有差別，這也是為什么葡萄酒瓶上要注明出產(chǎn)年份的原因。但是，門多薩一年四季的氣候相當(dāng)穩(wěn)定，所以，相比法國(guó)葡萄酒，這里產(chǎn)出的葡萄酒并不那么講究年份，因?yàn)槊恳荒甓加锌赡墚a(chǎn)出好酒。

門多薩的葡萄酒節(jié)

平日里的門多薩是座很寧?kù)o的小城，每年只有在葡萄酒節(jié)期間才會(huì)變得熱鬧異常。每年3月初正值葡萄收獲的季節(jié)，人們?cè)谛燎趧谧髦?，用滿溢著喜悅的豐收美酒為一年一度的葡萄酒節(jié)狂歡慶典拉開序幕。

門多薩葡萄酒節(jié)始于1936年，從那個(gè)時(shí)候開始，每年舉辦一次，從未間斷過(guò)。葡萄酒節(jié)已經(jīng)成為生活在安第斯山麓的門多薩人最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。到了1938年，阿根廷政府正式將這一節(jié)日法定為全國(guó)性節(jié)日。但舉辦地都始終是門多薩。

門多薩人也把葡萄節(jié)當(dāng)做是狂歡節(jié)來(lái)過(guò)，從開幕式當(dāng)晚到第二天，街頭到處是狂歡的人群，辛勤勞作了一年，大家等待的就是這個(gè)時(shí)刻。和其他地方的阿根廷人一樣，門多薩人性格熱情、大方、開朗，很容易相處。他們無(wú)拘無(wú)束的天性在這樣一場(chǎng)狂歡當(dāng)中體現(xiàn)得淋漓盡致。

每年葡萄酒節(jié)的重頭戲當(dāng)算“葡萄女王”的評(píng)選活動(dòng)了。門多薩全省的18個(gè)地區(qū)都會(huì)選出一名候選人，她們身穿長(zhǎng)裙、肩披綬帶，站在各地區(qū)彩車上，向街道兩旁觀眾不斷揮手致意，并不時(shí)和陪伴她們的姑娘一起向人群拋撒葡萄、蘋果、果脯等特產(chǎn)，同時(shí)接受裁判、評(píng)委和廣大市民的投票評(píng)選，最終角逐“葡萄酒節(jié)女王”桂冠。每到這個(gè)時(shí)候，各地的葡萄酒商和游客都蜂擁而至，感受這一年一度的狂歡慶典。

葡萄酒浪漫之旅

門多薩的葡萄酒傳統(tǒng)起源于16世紀(jì)50年代，那時(shí)西班牙的移民們帶著葡萄園的剪枝從智利中央山谷來(lái)到今天門多薩省和圣胡安河所在的位置。幾年之后，一位法國(guó)農(nóng)學(xué)家被邀請(qǐng)過(guò)來(lái)，他從法國(guó)帶來(lái)了葡萄藤的插枝。阿根廷應(yīng)該感謝他，正因?yàn)樗⒏⒔裉觳庞辛嗽a(chǎn)的馬爾貝克葡萄酒。馬爾貝克（MALBEC）在歐洲只是一種廉價(jià)的葡萄酒，口味有些酸，一般會(huì)和別的酒攙在一起，用于調(diào)酒。但是MALBEC由法國(guó)移民傳入阿根廷后，因?yàn)殚T多薩特有的地理環(huán)境，反倒搖身一變成為了一種丹寧甜美的高檔葡萄酒。這種重口味的紅酒是阿根廷以牛肉為主要食材的飲食的完美搭配，在過(guò)去十年它已經(jīng)成為阿根廷葡萄酒出口的代名詞。

19世紀(jì)第一撥歐洲移民到來(lái)，同時(shí)帶來(lái)了新的釀酒專業(yè)知識(shí);其中有很多人都是為了躲避當(dāng)時(shí)在他們家鄉(xiāng)的葡萄園里肆虐的葡萄芽根瘤蟲流行病。在1861年受到地震重創(chuàng)之后，在地震中至少有5000人遇難的門多薩城經(jīng)歷了重建;為了抵御將來(lái)地震可能造成的破環(huán)，多個(gè)大型廣場(chǎng)被建造起來(lái)，街道和人行道也變得更寬。今天，這些雅致的建筑，特別是占地寬廣的有彩色噴泉的廣場(chǎng)，仍然賦予這里宏偉而又莊嚴(yán)的感覺。

有人把門多薩說(shuō)成是30或40年前的納帕。而它的游客中心也可以和納帕山谷的相媲美，它仍然是一個(gè)擁有緩慢節(jié)奏和質(zhì)樸背景能讓人回憶起更早時(shí)代的地方。你也可以從和當(dāng)?shù)厝说南嗵幹懈惺艿竭@一點(diǎn)。他們似乎不太在意外面的世界。

對(duì)于那些并不是很多機(jī)會(huì)到門多薩去的人們來(lái)說(shuō)，最大的希望也許是盡可能多地品嘗到當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的眾多美酒。門多薩的800多家酒廠中，大約有100家接待游客的參觀。如果時(shí)間緊張，就從當(dāng)?shù)厥叹茙熗扑]的酒廠中選擇幾家參觀，在每一家酒廠里花上半天時(shí)間悠閑地漫步以領(lǐng)略它的魅力?；蛘呤谴粼卩l(xiāng)間小鎮(zhèn)，比如Maipú、Godoy Cruz或者Luján de Cuyo。那里有古雅的小旅館和壯觀的山巒美景，你可以去集中參觀聚集在它們周邊的酒廠。而對(duì)于前來(lái)度假的阿根廷人來(lái)說(shuō)，周末可以安排一個(gè)參觀四到五家酒廠的行程。

或者—美國(guó)運(yùn)動(dòng)策略專家Mr. Evans和門多薩酒商Pablo Giménez Riili近來(lái)成立了一家名為“門多薩葡萄藤（Vines of Mendoza）”的阿美合營(yíng)公司，致力于擴(kuò)大門多薩地區(qū)發(fā)展葡萄酒旅游業(yè)的可能性。Vines of Mendoza挑選了產(chǎn)自這里的100款最佳葡萄酒，并把它們帶到品酒屋和它在Hyatt酒店開的維諾提卡酒吧（Vinoteca），這樣，你不需去到每一家酒廠就能品嘗到足夠多的阿根廷葡萄酒。

當(dāng)?shù)仄咸丫坡糜蔚牧硪粋€(gè)首創(chuàng)性發(fā)明是創(chuàng)立酒廠聯(lián)盟，參與其中的85位國(guó)際投資人將共同承擔(dān)葡萄園的投資和收益。這些合作者們還計(jì)劃今年年末的時(shí)候在葡萄園附近增開一家小型的精品度假村，來(lái)這里的游客將有機(jī)會(huì)騎馬游覽，以及在葡萄收割時(shí)節(jié)體驗(yàn)葡萄壓榨。

展開旅行的方式還有很多，比如，你可以選擇呆在門多薩城里。它擁有11萬(wàn)人口，城中坐落著很棒的餐廳和各式提供住宿的旅館，比如有精品酒店還有像是Park Hyatt和Sheraton之類的連鎖酒店。在城外，有很多酒廠也設(shè)有小旅店，提供從簡(jiǎn)單客房到可以騎馬和打高爾夫的奢華住所。

如果你選擇住在門多薩的話，你可以租車。大多數(shù)更好一些的酒廠距離門多薩城中心有30分鐘到兩小時(shí)的車程。所以做好計(jì)劃很重要。你也可以來(lái)一個(gè)自行車之旅，一天去到四五家酒廠里進(jìn)行游覽。但是隨著時(shí)間在品酒中消逝，安全會(huì)有點(diǎn)問(wèn)題。（文/商務(wù)旅行雜志）