卡普富爵酒莊（Chateau Cap de Faugeres）位于法國波爾多（Bordeaux）的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）產區，是該產區內一座頗具規模的著名酒莊，現任莊主為希爾維奧?鄧茲（Silvio Denz）。

酒莊歷史

卡普富爵酒莊由伊斯基賽（Esquissaud）家族創建于1832年。1987年，皮埃爾·吉斯（Pierre Guisez）從伊斯基賽家族的舅舅手中繼承了酒莊，在皮埃爾與妻子的共同努力下，卡普富爵酒莊的葡萄園得以擴張，出產的酒款也在葡萄酒市場上嶄露頭角。1992年，卡普富爵酒莊邀請著名建筑設計師讓·賈斯汀（Jean Gastines）和帕特里克·迪隆（Patrick Dillon）為酒莊建造了酒窖，他們曾為碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）設計過標志性建筑物。2005年，現任莊主希爾維奧?鄧茲（Silvio Denz）購得了卡普富爵酒莊，他設立了嚴格的質量要求，減慢酒莊發展速度，進一步提高了卡普富爵酒莊市場定位和葡萄酒質量。

葡萄園狀況

卡普富爵酒莊共擁有46公頃的葡萄園，園內種植的品種主要是梅洛（Merlot），另外還有少量的品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄園內覆蓋著石灰質粘土，這種土壤富含鈣質，排水性佳，具有很好的溫度調節功能，賦予了卡普富爵酒莊的葡萄酒強勁的風格。卡普富爵酒莊采取波爾多流行的雙居由式修剪法來管理葡萄藤，并定期對葡萄藤進行修剪、去蕾和疏葉。

釀造工藝

卡普富爵酒莊采用較現代化的釀酒工藝。手工采收葡萄后，酒莊會在分揀臺上對葡萄進行篩選，再用機器去梗和破皮，之后進行低溫浸漬。浸漬后的葡萄果實和汁液會置入控溫不銹鋼發酵罐和錐形熱控釀酒桶進行發酵，完成發酵的葡萄酒接著會在60%的新橡木桶中陳釀12-14個月，最后在酒莊內通過重力裝瓶法裝瓶。

酒莊葡萄酒

卡普富爵酒莊目前一共出產2款酒，分別為正牌酒——卡普富爵酒莊紅葡萄酒（Chateau Cap de Faugeres）和副牌酒卡普富爵酒莊穆萊爾紅葡萄酒（Chateau Cap de Faugeres La Mouleyre），這2款酒的年產量分別為10,000瓶和2,400瓶，在世界葡萄酒市場上有著不俗的銷量。此外，著名酒評師羅伯特·帕克（Robert Parker）還曾這樣評價卡普富爵酒莊紅葡萄酒：“始終是卡斯蒂永丘的頂級葡萄酒之一（Always one of the top Cotes de Castillons）。”從這一評價中足見卡普富爵酒莊葡萄酒的品質之精良。