柯斯拉柏麗酒莊（Chateau Cos Labory）位于法國(guó)波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)的克斯（Cos）小村落中，1855年被評(píng)為梅多克列級(jí)酒莊第五級(jí)，現(xiàn)時(shí)柯斯拉柏麗擁有18公頃葡萄園，葡萄樹的平均樹齡為35年。

酒莊歷史

柯斯拉柏麗酒莊（Chateau Cos Labory）的歷史大約可以追溯到250年前一個(gè)名叫克斯-加斯頓（Cos–Gaston）的葡萄園，位于克斯（Cos）小村落中。它名稱的前半部分取自它所在的那座屬于加斯頓家族的小山。1777時(shí)任莊主的皮埃爾?加斯頓（Pierre Gaston）去世，莊園傳給了他的兒子海信斯（Hyacinthe）。海信斯唯一的孩子瑪麗?森尼（Marie Sany）嫁給了佛朗索瓦?阿曼德?那布內(nèi)（Francois–Armand Labory），莊園因而重新命名為克斯?加斯頓?那布內(nèi)（Cos Gaston Labory）。

佛朗索瓦共有8個(gè)子女，當(dāng)他們的母親去逝后，8個(gè)子女便陷入了爭(zhēng)產(chǎn)風(fēng)波中，但最終誰(shuí)也沒得到。1847年莊園離奇的落入愛士圖爾莊園的莊主路易斯-加斯帕-愛士圖爾（Louis–Gaspard d’Estournel）的手中。五年后路易斯把柯斯拉柏麗賣給了英國(guó)銀行家查爾斯?塞西爾?瑪?shù)偎梗–harles Cecil Martyns），查爾斯見證了莊園在1855年被評(píng)為五級(jí)莊。但此后莊園便經(jīng)歷了頻繁易主的過(guò)程，直至1922年被現(xiàn)今莊主的祖先安布羅修（Ambrosio）和奧格斯托?韋伯（Augusto Weber）買下。

安布羅修和奧格斯托居住在阿根廷，是出身于美國(guó)的、非常成功的大農(nóng)場(chǎng)主。他們派出其堂兄弟，美國(guó)公民喬治?韋伯（George Weber）去經(jīng)營(yíng)管理柯斯拉柏麗莊園。喬治婚后有一個(gè)女兒叫塞西爾（Cecile），二戰(zhàn)期間喬治一家暫時(shí)離開法國(guó)回到美國(guó)，并把柯斯拉柏麗莊委托給隔壁的愛士圖爾莊園的莊主皮埃爾-金尼斯特（Pierre Ginestet）打理。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后喬治一家返回法國(guó)。

1959年，塞西爾從阿根廷堂兄手中買下柯斯拉柏麗。塞西爾與佛朗索瓦?奧朵（Francois Audoy）婚后育有四個(gè)孩子——伯納德（Bernard）、 丹尼斯（Denis）、 史提芬（Stephane）和瑪查（Martial）。就讀于波爾多大學(xué)酒類研究學(xué)的伯納德有幸?guī)煆闹陌Ｃ谞?佩諾（Emile Peynaud）。1977年取得了榮譽(yù)資格證書后，伯納德于1978年進(jìn)入柯斯拉柏麗工作。他的父親與許多在貿(mào)易領(lǐng)域很有名的伙伴們聯(lián)合成立了一個(gè)公司名叫“波爾多產(chǎn)地和莊園（Crus et Chateaux de Bordeaux）”，直接銷售他們的葡萄酒。伯納德婚后有兩個(gè)女兒，如今他是莊園的經(jīng)理，伯納德和他的家人就住在附近的安布朗克莊園（Chateau Andron-Blanquet）中，它是佛朗索瓦-奧朵在1971年買下的一個(gè)圣愛斯泰夫的中級(jí)莊。

葡萄園狀況

現(xiàn)時(shí)柯斯拉柏麗擁有18公頃葡萄園，在這片精細(xì)的土地上種植著60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），35%的美樂（Merlot），5%的品麗珠（Cabernet Franc），植株平均樹齡為35年。這里的土壤以砂質(zhì)粘土為主，非常適合赤霞珠和品麗珠的生長(zhǎng)，所以酒莊特意增加品麗珠的種植比例到10%。

釀造工藝

發(fā)酵在不銹鋼大桶中進(jìn)行。所有的大桶都有控溫裝置，而且都是在1999年安裝的。葡萄果粒都在10°C的溫度下進(jìn)行短期低溫浸泡。發(fā)酵則在28°C下進(jìn)行，期間進(jìn)行每天兩次淋皮和兩次踩皮。而浸漬期為3-4個(gè)星期。使用人工酵母，蘋果酸乳酸發(fā)酵大約在20°C–21°C的溫度下進(jìn)行。在50%的新橡木桶中陳年14-15個(gè)月。

酒莊葡萄酒

柯斯拉柏麗莊園 Chateau Cos Labory 正牌（紅） [年產(chǎn)量：7000箱]  

柯斯拉柏麗之魅 Le Charme Labory 副牌（紅） [年產(chǎn)量：3000箱]