葡萄的收成好壞可直接影響到葡萄本身的質(zhì)量，進(jìn)而影響到葡萄酒的質(zhì)量，所以年份對(duì)于葡萄酒來說至關(guān)重要，特別是舊世界葡萄酒。法國波爾多葡萄酒比較好的年份有：1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005和2009等。

1961年份可以說是60年代乃至于20世紀(jì)波爾多產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典年份之一，出產(chǎn)集中而且細(xì)膩平衡的波爾多紅酒。這個(gè)年份偏愛左岸的Medoc和Grave，在波爾多的左岸地區(qū)，上至一等酒莊，下到中級(jí)酒莊，都有不俗佳績。如Mouton, Palmer, Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Leoville Las Cases, Cos d’Estournel, Calon Segur等等等等。1961年份的Chateau Latour被很多人認(rèn)為是20世紀(jì)Latour的最佳年份，“幾乎有無盡的陳年能力”――美國“酒觀察家“雜志（Wine Spectator）評(píng)語。

1982年份無疑是波爾多最為杰出的年份之一，這一年春季與冬季氣候溫暖，7月炎熱，8月的涼爽使得果實(shí)成熟度高，9月陽光充足，收獲期氣候理想。在這種得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境下，葡萄生長得非常棒，產(chǎn)量高，使得這一年的葡萄酒質(zhì)量極為優(yōu)異。

另外值得一提的是美國著名葡萄酒鑒賞家羅伯特·帕克（Robert Parker）的成名，與1982年份有著莫大的關(guān)系。在當(dāng)時(shí)眾多名家對(duì)于1982年份一片的撻伐聲中，唯有帕克堅(jiān)稱82年份是波爾多歷史上絕好的年份。最后的事實(shí)，就如現(xiàn)在人們所知的一樣，帕克在這場(chǎng)“戰(zhàn)爭(zhēng)”中一舉成名。

在1982年，波爾多的八大名莊中，有超過半數(shù)得到R.P.的滿分評(píng)定，印象中有：拉菲、拉圖、木桐、柏圖斯、白馬，此外，還有雄獅莊、修道院紅顏容等著名佳釀也在這年拿到R.P.的滿分。有如此多的酒莊在同一年份拿到滿分，并且分布如此廣泛，是非常難得的事情，所以，82年又被稱為波爾多的“世紀(jì)靚年”。

2000年也是波爾多的特優(yōu)年份，如：國內(nèi)能夠見到的年份中，2000年的拉菲價(jià)格，是僅次于82年份拉菲的。自從2000年波爾多葡萄采收后所有的酒雜志都曾以大篇幅的方式贊揚(yáng)這一年波爾多酒，有人說這是 Wine of the Century (百年之酒)，有人說這是上天對(duì)波爾多的恩賜，讓幾乎所有酒廠都生產(chǎn)出高質(zhì)量的酒。

2003年其實(shí)是一個(gè)很有爭(zhēng)議的年份，當(dāng)年R.P.（羅伯特.帕克，當(dāng)今全球最有影響力的酒評(píng)師）的評(píng)分普遍很高，而J.R.（英國最著名的酒評(píng)師）的評(píng)分比較一般。而這一年確實(shí)是不可思議的一年，非典型的一年！八月份的酷熱自從1893年以來從未有過！葡萄樹種植和收獲完全搞亂了。但是那些并未放棄的果農(nóng)成了當(dāng)年的最大贏家，收獲頗豐！

2005年，對(duì)于法國波爾多葡萄酒酒來說是難得的好年，有人甚至說是繼1982年和2000年后又一超級(jí)年份。陽光充足，天氣干燥氣溫高，但是沒有三伏天，夜間涼爽。因此是非常平衡的年份，產(chǎn)量適中。葡萄完美成熟，糖份重，果味濃郁，酸度適宜。紅葡萄酒中的丹寧堅(jiān)實(shí)而可口。波爾多從左岸到右岸，從解百納到美樂都取得了普遍的成功。

2009年無可避免地會(huì)被與2005年相比較。總的來說，盡管2005年的酒結(jié)構(gòu)更嚴(yán)謹(jǐn)，但2009年份的果香更多。而且自然清新的酸度很好地平衡了較高的酒精度，并以波爾多史上最高水平的單寧確保了陳年的潛力。