對于絕大部分葡萄酒酒標收藏愛好者來說，不可能直接從酒商或釀酒廠那獲得想要的酒標，唯一的辦法就是從酒瓶上把酒標取下來。

葡萄酒酒標取下收藏的方法主要有三種：

1、浸泡法：將酒瓶置放在溫水中浸泡(有時可放入少許的蘇打粉或清潔劑)，缺點是經常發現酒標取下后，卷標上的圖案和文字也隨之泡爛，令人沮喪不已。

2、轉印法：將轉印紙貼在酒標上，等撕下后，就可保有一張表面看起來完整的酒標，缺點是原始的質感不復存在(如凸印、鋼印)。

3、加熱法：具只需要一個吹風機。開啟熱風對著紅酒瓶上的酒標均勻的吹，一直到整個酒標和酒瓶手摸上去發燙為止，這個時候再小心起角，慢慢揭下就可以了。

酒標的膠水基本分為：比較濕的、比較干的。

比較濕的用加熱法，均勻吹酒標10分鐘-20分鐘，感覺到酒瓶摸上去發燙就開撕酒標。

比較干的用浸泡法，酒瓶內部先裝滿水，然后在洗臉盆里放滿水，全部淹沒酒瓶，20-30分鐘后開撕。

先觀察膠水的類型再下手，用上述相反的方法會把酒標撕壞。