圣圭托酒莊（Tenuta San Guido）坐落于托斯卡納（Tuscany）保格利（Bolgheri）海濱地區(qū)。整個(gè)莊園從距海岸13公里處，向內(nèi)陸一直延展到山脈，占地共2500公頃。當(dāng)年，馬里奧侯爵（Mario）伉儷曾分享著許多共同愛好，其中最富激情的是：美酒、賽馬和環(huán)保。他們在莊園建立了著名的種馬培育農(nóng)場，培育出意大利最著名的賽馬。他們是意大利最早關(guān)注環(huán)境問題的人，并在莊園建立意大利首個(gè)大面積野生生態(tài)保護(hù)區(qū)。

至今，莊園一直保持著原有的地貌，包括1000多公頃的森林，500多公頃的濕地。在這個(gè)純自然與天然的大環(huán)境里，75公頃的葡萄園如一塊塊經(jīng)人工細(xì)琢的美玉鑲嵌在灌木叢和小山丘之間，按照光照、土壤的不同特質(zhì)，葡萄園被分割成不同的區(qū)域，這樣可以使不同的葡萄在最適合自己的條件下生長成熟。此外，博格利的微氣候，不僅有利于葡萄的充分熟成，也有利于葡萄展現(xiàn)自己的品質(zhì)特征，所以用這樣的葡萄釀造出來的西施佳雅（SASSICAIA）有不同的復(fù)雜性和獨(dú)立的葡萄園個(gè)性特點(diǎn)。

酒莊歷史

很久以前，酒莊主人馬里歐侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）就一直夢想著釀造一款極品的葡萄酒，一款屬于意大利的極品葡萄酒，一款意大利的“拉菲”。定居到圣圭托酒莊之后，侯爵在這片優(yōu)質(zhì)的土壤上不斷嘗試，在試種了一些法國葡萄品種之后，他發(fā)現(xiàn)赤霞珠就是他苦苦尋找多年的“夢想的種子”。這顆種子經(jīng)過精心的培養(yǎng)就會(huì)幫助他實(shí)現(xiàn)他多年的夢想。當(dāng)時(shí)在意大利，大部分的釀造者是是用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的葡萄品種，如桑嬌維塞和內(nèi)比奧羅來釀酒。使用赤霞珠來釀酒是一個(gè)開創(chuàng)性的革新，也需要挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的勇氣。為了實(shí)現(xiàn)夢想，侯爵鼓足勇氣，做了“第一個(gè)吃螃蟹的人”。

酒莊出品的第一個(gè)年份（1948年）并沒有引起多大的轟動(dòng)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的酒評家已經(jīng)習(xí)慣了傳統(tǒng)品種釀造出來的葡萄酒，SASSICAIA沒有得到好評。但是侯爵沒有放棄自己的夢想，他繼續(xù)著自己的釀酒實(shí)驗(yàn)，將SASSICAIA的優(yōu)秀品質(zhì)打造得日臻完美。

20年過去了，1968年到來，這是一個(gè)值得銘記的年份。這一年，經(jīng)過不斷完善的SASSICAIA首次面世，在當(dāng)年的國際盲品評比中，SASSICAIA的優(yōu)異表現(xiàn)震驚了整個(gè)葡萄酒世界，它的受歡迎程度可以媲美于波爾多的頂級(jí)酒莊葡萄酒。

酒莊榮譽(yù)

20世紀(jì)90年代后，意大利政府授予了西施佳雅自己的DOC等級(jí)（DOC Bolgheri Sassicaia），在意大利獲此殊榮的僅此一家。

2003年9月25日，“馬西葡萄酒文明獎(jiǎng)”頒發(fā)給SASSICAIA的創(chuàng)始人馬里歐侯爵(Marquis Mario Incisa della Rocchetta)，他是意大利獲此殊榮的第一人。

2004年6月18日，SASSICAIA家族被選舉加入“國際第一酒莊世家”，成為全球葡萄酒業(yè)界最富盛名的家族的一員。這是一個(gè)國際性的協(xié)會(huì)組織(PFV)，成立于1993年，只有全球最富盛名的12個(gè)酒莊家族才得以進(jìn)入。

2005年，阿薩克斯坦拜科努爾宇航發(fā)射中心宇航員Soyuz第一次攜帶葡萄酒乘坐Foton M2號(hào)宇航飛機(jī)進(jìn)入了太空。他所攜帶的就是2000年份的西施佳雅。

西施佳雅（Sassicaia）

西施佳雅的輝煌并非是與生俱來的。上世紀(jì)二、三十年代，Marquis Mario Incisa della Rocchetta馬里歐侯爵是一個(gè)典型的歐洲貴族公子，他最大的嗜好就是賽車、賽馬、飲昂貴的法國酒，他甚至還自己養(yǎng)馬馴馬，參加比賽。馬里歐侯爵結(jié)婚時(shí)，妻子卡拉莉斯帶來了一座位于佛羅倫薩西南方一百公里處、近海的Tenuta San Guido酒莊（后來釀出的第一款酒起名為今天的Sassicaia，在托斯卡納方言里就是“硬地”的意思）作嫁妝。那時(shí)，馬里歐侯爵就決定要生產(chǎn)一種如法國勃艮第紅酒般“高貴的”葡萄酒。但是當(dāng)時(shí)沒有人相信，在意大利這樣的土地上能夠生產(chǎn)出如法國勃艮第般優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

1942年，馬里歐侯爵在十五世紀(jì)所開建的卡斯替利翁杰羅城堡附近種植赤霞珠，開始釀制葡萄酒。不過因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，剛釀出的酒單寧太重、味道太澀，難以入喉，每年產(chǎn)的六百瓶酒連家人都不愿意喝，只能放在酒窖里蒙灰。正當(dāng)所有的人都勸馬里歐放棄的時(shí)候，這個(gè)曾經(jīng)頑劣的公子哥卻仍不死心。他決定改弦易張，從他以前的賽馬好友、拉菲莊園主人羅斯柴爾德男爵處得到了拉菲莊的葡萄樹種，全面更新了葡萄種，并用法國橡木桶替代了原來的南斯拉夫橡木桶。同時(shí)，他又在上世紀(jì)60年代初找到了兩塊新的更適合葡萄生長的土地，開始種植赤霞珠和品麗珠。經(jīng)過這一系列的變革，Sassicaia的品質(zhì)一躍千里。