奧瓦帕樂(lè)酒莊（Alvaro Palacios）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia ）地區(qū)的普里奧拉托（Priorat）產(chǎn)區(qū)，奧瓦帕樂(lè)是西班牙一座年輕而優(yōu)秀的酒莊，莊主奧瓦·帕樂(lè)是西班牙傳奇人物，奧瓦帕樂(lè)酒莊被入選羅伯特?帕克的《世界最佳酒莊》一書。

酒莊歷史

酒莊莊主奧瓦·帕樂(lè)（Alvaro Palacios）雖然出生于里奧哈（Rioja）非常著名的葡萄酒世家帕樂(lè)-雷蒙德酒莊（Bodegas Palacios Remondo），卻沒(méi)有接掌家族酒業(yè)，而是自立門戶，到遠(yuǎn)離里奧哈、地中海邊的普里奧拉托（Priorat）開(kāi)創(chuàng)自己的酒園，用歌海娜葡萄配赤霞珠釀出聞名世界的頂級(jí)酒，成為西班牙現(xiàn)代葡萄酒的一顆新星。

帕樂(lè)曾在法國(guó)列級(jí)酒莊柏圖斯酒莊（Chateau Petrus）學(xué)習(xí)波爾多產(chǎn)區(qū)精湛的釀酒工藝，同時(shí)也尊崇勃艮第產(chǎn)區(qū)對(duì)傳統(tǒng)的執(zhí)著，他于1989年，在普里奧拉托產(chǎn)區(qū)成立奧瓦帕樂(lè)酒莊。酒莊使用非常低產(chǎn) 量的老樹(shù)藤、全新法國(guó)橡木桶以及新式的釀酒技術(shù)，釀出為世界愛(ài)酒人士所驚艷的單一葡萄園頂級(jí)酒款，并常入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）百大名酒，奧瓦·帕樂(lè)也因此成為西班牙國(guó)寶級(jí)釀酒師，亦被全球最具權(quán)威和影響力的酒類雜志《Decanter》評(píng)選為近代50大最具影響力的世界級(jí)釀酒師。

葡萄園狀況

奧瓦帕樂(lè)酒莊的兩個(gè)葡萄園坐落在兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：艾米塔園（L’Ermita）和多菲園（Finca Dofi）。兩個(gè)葡萄園擁有各自風(fēng)土特性以及獨(dú)特的氣候，體現(xiàn)老藤葡萄酒的歲月風(fēng)味，揭示神秘的過(guò)去。奧瓦帕樂(lè)酒莊的葡萄園屬于珍寶型，共約12公頃。葡萄園在坡度非常陡的山地，其中5.93英畝是28-75樹(shù)齡的老歌海娜（Grenache）， 專門釀頂級(jí)酒 L’Ermita，其余為9-19年樹(shù)齡的葡萄樹(shù)。

酒莊葡萄酒

奧瓦帕樂(lè)酒莊的葡萄采用人工采摘，手工去梗，而后發(fā)酵加泡皮25天，以踩皮方式從葡萄皮中淬取更多色素、單寧和果味。乳酸發(fā)酵后用小橡木桶培養(yǎng)16-18個(gè)月，才有現(xiàn)在的完美葡萄酒。

當(dāng)?shù)谝粋€(gè)年份1993L’Ermita上市時(shí)，立刻得到西班牙和國(guó)際酒評(píng)家的好評(píng)。這款酒用80%-90%的老歌海娜樹(shù)的葡萄，加少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和老藤佳麗釀（Carignan）葡萄混合釀制而成。1996L’Ermita Albaro Palacios令人印象深刻，酒呈紫色，非常濃的咖啡豆和巧克力香氣，融合著黑色漿果香氣，礦物質(zhì)與新橡木桶風(fēng)味混合的芳香；重酒體，醇厚強(qiáng)勁，架構(gòu)高大，是非常硬派風(fēng)格的酒。

奧瓦帕樂(lè)酒莊的酒款曾多次入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）百大名酒。