葡萄品種
葡萄品種很多。全世界約有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統(tǒng)，根據(jù)其原產(chǎn)地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠的“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬于東方品種群。“玫瑰香”、“佳麗釀”等屬于歐洲品種群。鮮用或陰干備用。
在果品中，葡萄的資歷最老，據(jù)古生物學家考證，在新生代第三地層內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經(jīng)有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。
“提子”即廣東語“葡萄”的意思，是商品名稱。從廣義上講，紅色的葡萄即為紅提，黑色的葡萄稱黑提，青色的葡萄則叫青提。但是，“提子”的叫法是在近幾年引入美國紅地球葡萄后才開始在國內(nèi)流行的。人們只把從美國引進的紅地球等葡萄稱為“提子”，而對巨峰、玫瑰香等還叫葡萄。
葡萄品種：波爾多產(chǎn)區(qū)主要釀酒葡萄品種 日期：2014-01-22
波爾多（Bordeaux）幾乎所有的紅葡萄酒和白葡萄酒都是用不同品種調(diào)配的。因為該地區(qū)氣候變化多端，不同葡萄每年的成熟度不同，而且各具特色。通過調(diào)配可以融合各個品種的特點，獲得協(xié)調(diào)均衡的口感。法國AOC法律規(guī)定有14個葡萄品種可以在波爾多地區(qū)種植，而實際上主要使用的紅葡萄品種為5種，?...
葡萄品種：葡萄牙人葡萄品種（Portugieser） 日期：2013-12-27
葡萄牙人（Portugieser）又稱博圖吉瑟、 瓊州牧，屬紅葡萄品種，在奧地利和德國十分常見。該品種的名字暗示了它原產(chǎn)自葡萄牙，但這完全沒有任何事實根據(jù)。該品種早熟，生命力尤為旺盛，不易出現(xiàn)開花后停止生長的狀況，產(chǎn)量極其可觀，通常每公頃可釀制出1.2萬公升的葡萄酒，并且由葡萄牙人?...
葡萄品種：波爾多葡萄酒與葡萄品種 日期：2013-12-12
波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux）主要出產(chǎn)酒體中等至豐滿的紅葡萄酒，以及干白葡萄酒和甜白葡萄酒。留意觀察波爾多葡萄酒的酒標，你會發(fā)現(xiàn)葡萄品種這一項里，都會標明兩種以上的葡萄品種，這是因為大多數(shù)波爾多葡萄酒不是單一葡萄品種釀制，而是將多個葡萄品質(zhì)進行混釀。
波爾多葡萄酒（Bordea...
葡萄品種：葡萄酒與葡萄品種（Grape） 日期：2013-10-23
英國葡萄酒著名作家簡西.羅賓森夫人在所著的《葡萄樹，葡萄與葡萄酒》（Vines, Grapes and Wines）一書中指出，葡萄酒的香味及特性有百分之九十由其品種所決定。喜愛葡萄酒的我們足以領(lǐng)悟到認識與了解葡萄品種是相當重要的課題。目前在世界上有成千上萬的葡萄品種正在被種植，各產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)經(jīng)常使?...
葡萄品種：波爾多產(chǎn)區(qū)9大法定葡萄品種 日期：2012-09-07
波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux）9大法定葡萄品種，包括6種法定的紅葡萄品種，3種法定白葡萄品種。6種法定紅葡萄品種包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、小維多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）、佳美娜（Carmenere）；3種法定白葡萄品種包括：長相思（Sauvignon Blanc）、賽美?...
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