葡萄酒品酒第一步：觀色

觀色，即觀察和對比葡萄酒的顏色和透明度，并適時地調(diào)整好品酒心態(tài)。看手中的葡萄酒顏色深淺、透明或渾濁，通過這些來判斷酒的濃稠度、酒體等。

葡萄酒品酒第二步：搖杯

搖杯，即搖晃葡萄酒杯使沉睡的美酒醒來。通過搖杯，可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質(zhì)地等。

葡萄酒品酒第三步：聞香

聞香，即搖杯之后聞一聞酒的香氣。鼻子首先捕捉到的信息將大大提高你對葡萄酒風(fēng)味作出正確判斷的可能，通過聞香，可以判斷葡萄酒是否“壞”了，甚至能判斷該葡萄酒的釀造方式。

葡萄酒品酒第四步：品嘗

品嘗，即小呷一口。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，讓你的口腔充分接觸到酒液，深切體會葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和酒體。

葡萄酒品酒第五步：吐酒

吐酒，即喝一小口葡萄酒并用舌頭攪動，但是盡量少與牙齒接觸，專注葡萄酒在你舌頭上留下的味道，最后吐掉嘴里已經(jīng)起泡的溫?zé)岬木埔骸?a href="http://www.nj-mx.cn/article-2415.html" target="_blank">品鑒葡萄酒為何要吐酒？因為吐酒有利于品鑒多款葡萄酒后，你的品酒筆記依舊能保持準(zhǔn)確。