資深酒客或者品酒師在品鑒葡萄酒時(shí)搖杯主要有以下幾個(gè)原因：

1、而通過搖杯可以更加清晰地觀察葡萄酒的顏色：因?yàn)楫?dāng)酒液在杯中旋轉(zhuǎn)上升時(shí)，會(huì)形成一個(gè)顏色漸變，這樣一來你可以輕松地觀察葡萄酒的色調(diào)，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進(jìn)行過橡木桶陳釀等。

2、通過搖杯，可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進(jìn)而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質(zhì)地等。

3、對(duì)于一些微起泡酒，通過搖杯可以更加清晰地觀察其冒泡情況。

4、搖杯可以增大葡萄酒與空氣的接觸面，因而可以幫助葡萄酒醒酒。氧氣也會(huì)在搖杯的過程中快速溶解在酒杯里，從而使得葡萄酒的單寧更加柔順，口感更加圓潤。此外，搖杯還可以趕走葡萄酒中的不悅氣味，使得葡萄酒香氣更加復(fù)雜。