飛卓酒莊（Chateau Figeac）位于波爾多右岸圣愛美容產(chǎn)區(qū)，圣愛美容列級一級特等B級酒莊。酒莊擁有40公頃的葡萄園，葡萄品種種植比例上，赤霞珠與品麗珠各占35%。除此之外，還種植了大約30%左右的美樂。葡萄樹平均年齡為35年，種植密度為6,000株/公頃。

酒莊歷史

飛卓酒莊（Chateau Figeac）位于波爾多右岸的圣愛美容產(chǎn)區(qū)，可以算是波爾多地區(qū)歷史最古老的酒莊了。根據(jù)資料記載，早在2世紀(jì)，高盧-羅馬人就在此地建造了村落，飛卓莊地處的位置也被開發(fā)為葡萄園使用。直至16世紀(jì)中期，該地很有權(quán)勢的Cazes家族收購了這塊葡萄園，莊園初具雛形。

大約在1694年，卡爾-飛卓家族（Carle-Figeac）收購了這個莊園并以家族名稱來為其命名，Chateau Figeac的名字由此而來。Carle-Figeac家族開始在園地上開拓農(nóng)莊，葡萄園和林區(qū)面積達(dá)到了很大的規(guī)模。今天我們看到的這座3層Figeac城堡就是Carle-Figeac家族于1780年設(shè)計建造的。進(jìn)入19世紀(jì)后，因為家族在商業(yè)上的債務(wù)原因，飛卓莊被逐步分割出幾個葡萄園來抵債，這些出售的葡萄園后來被不同的主人加上自己的名字建立為一個完整的莊園，其中1832年被杜卡斯家族收購的一塊葡萄園發(fā)展成為了今天的白馬莊園（CH. Cheval-Blanc），而拉圖飛卓莊園亦是出自其中的一塊葡萄園。莊園的發(fā)展壓力由此得到緩解，但還是在1842年被迫易主。此后的整個19世紀(jì)期間，飛卓莊因不斷更換主人而沒有太大發(fā)展，進(jìn)入20世紀(jì)后，更因為戰(zhàn)爭和經(jīng)濟大蕭條等原因進(jìn)一步陷入低谷。

時間輾轉(zhuǎn)至1947年，Thierry Manoncourt接管酒莊并開始努力進(jìn)取。Manoncourt家族的到來為飛卓莊后期的飛躍式發(fā)展提供了較大幫助，他們建立了一個全新的釀酒間，酒莊面積亦略有增加。1953年，Thierry發(fā)現(xiàn)飛卓園地的土壤并不與其他圣愛美容葡萄園的完全相同。經(jīng)過反復(fù)實驗后，他決定將以美樂（Merlot）為主的葡萄園改為種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），美樂（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）各占三分之一的園地，此大膽改革終獲成功。但很可惜未能在1995年圣愛美容的評級中進(jìn)入第一級的A組，齊名于白馬和歐頌，而只能排在B組的前列。

葡萄園狀況

飛卓莊園坐落在圣愛美容最西邊的地區(qū)，與波美侯接壤，葡萄園面積為40公頃。園內(nèi)的砂礫土壤與白馬莊園相似，有利于赤霞珠的種植。葡萄品種種植比例上，赤霞珠與品麗珠各占35%。除此之外，還種植了大約30%左右的美樂。葡萄樹平均年齡為35年，種植密度為6,000株/公頃。

釀造工藝

葡萄成熟后進(jìn)行人工采摘，從中挑出高品質(zhì)的葡萄釀造飛卓莊園的正牌酒。葡萄在經(jīng)過除梗破碎之后，放入全新的橡木桶或不銹鋼罐內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵結(jié)束后，在全新的橡木桶內(nèi)陳釀20個月。本園將淘汰下來的達(dá)不到飛卓莊園正牌酒水準(zhǔn)的葡萄，全部用于釀造副牌酒——La Grange Neuve de Figeac。

品鑒記錄

飛卓莊園在地理環(huán)境上與白馬莊園幾乎一樣，鄰近的白馬莊園（Chateau Cheval Blanc）就在它的北面，區(qū)域微型氣候十分接近。因此，理論上應(yīng)該能產(chǎn)出與白馬莊園相當(dāng)或接近的葡萄酒，最起碼也應(yīng)該算是波爾多八大名莊以外二級莊的頭班馬。但它在二級的前列酒莊中，價格算是最相宜的。在相同年份中，它的價格基本都低于修道院奧比良莊園（La Mission Haut-Brion）、雄獅莊園（Leoville Las-Cases）、愛士圖爾莊園（Cos d'Estournel）等等，有時甚至只有它們的一半。盡管它不是能夠討好Robert Parker的酒，但卻非常物有所值。飛卓莊的酒酒體健康平衡，稍加陳年后便能發(fā)展出圓潤、天鵝絨般的質(zhì)感。它明朗簡潔的個性恰似它的Label設(shè)計，鮮明突出。

飛卓莊園 Chateau-Figeac 正牌（紅）最佳年份：1988、1995、1998、2001、2005、2006、2010，正牌酒年產(chǎn)量約18,000箱，副牌酒為 La Grange Neuve de Figeac（紅）。