全球最好的葡萄酒在法國，法國最好的葡萄酒在波爾多（Bordeaux）。說起法國波爾多，“小資”們可是津津樂道，這個只有70萬人口的小城，擁有世界上最令人心醉的葡萄酒。

波爾多（Bordeaux）位于法國西南部，坐落于加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區。由于毗鄰大西洋，受大西洋暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨、夏季干燥的獨特海洋性氣候，加上其多樣化的土壤環境，造就了波爾多得天獨厚的葡萄酒佳釀產區。

由于地廣土肥，葡萄品種齊全，波爾多幾乎所有的葡萄都可以用來生產美味的葡萄酒。有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等，從高級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有，這其中尤以紅葡萄酒口味最為優雅細膩，因而有“葡萄酒皇后”的美稱。

波爾多是法國最大的高品質葡萄酒產區，擁有超過11.5萬公頃的葡萄種植園，60個AOC產區，年均產量6億公升左右。波爾多地區的酒莊約7000家，其中梅克多產區擁有1855年法國皇帝拿破侖三世在巴黎世界博覽會首次推出的5大國際葡萄酒一級酒莊：奧比昂、拉菲、拉圖、瑪歌及木桐。能收藏一瓶來自以上五大頂級酒莊的葡萄酒是無數葡萄酒收藏者夢寐以求的，如果酒瓶上能有名人或者莊主的簽名，那更是葡萄酒收藏中的頂級之寶。除5大頂級酒莊外，波爾多地區還擁有大量各種規模的酒莊，而每一個酒莊背后都有其獨特的故事和傳奇。

一瓶瓶來自波爾多的紅酒背后，凝結著波爾多地區醞釀和培養葡萄酒文化的悠久歷史。幾乎所有的波爾多葡萄酒都是由不同的葡萄品種混合釀制而成。開始時，最好的波爾多葡萄酒是深寶石紅色，帶有黑加侖、李子、香料、雪松和黑醋栗的香氣。10年后酒的口感更干，緊縮感更強，單寧會掩蓋住果香。最后紅酒變成石榴紅色，發展出格外復雜的香氣和口感，單寧圓潤。優質波爾多需要20年的時間才能達到最高峰，少數頂級波爾多紅酒可以在100年后飲用。