觀色

看葡萄酒顏色，最好要有一個白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍看您品嘗葡萄酒類型而定。葡萄酒的顏色包括：白葡萄酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色等；紅葡萄酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕和棕色等。顏色會告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白葡萄酒，當(dāng)它們變老會加深顏色，相反地，紅葡萄酒則會失去色澤。

搖晃

輕輕的搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。當(dāng)然，這一步也是為我們后面聞酒香做鋪墊。

聞酒

搖晃葡萄酒使香氣釋放出來，有那種形態(tài)的NOSE，“NOSE”為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。精確地指出酒的NOSE其后意義是讓您能辨認出酒某些特性。

品嘗

很多人，品酒都是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去體驗、回味的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。

葡萄酒業(yè)有種古老的俗語：“買酒用蘋果，賣酒用乳酪”。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。

回味

品嘗過后，大部分人認為品酒就結(jié)束了。其實不然，“酒過留香”品嘗后，坐著細細回味所品的酒會有更多的收獲。

好了，說了這么多。你記住如何品葡萄酒嗎？如果學(xué)會了，找個空閑時間動手嘗試一下吧！