為什么人們在品酒時會吐出葡萄酒？最令人信服的原因是因為不能在品酒會上因為品嘗太多葡萄酒而醉倒，也有專業原因說明吐酒有助于品酒。總之在品酒的時候需要保持一顆清醒的頭腦，并且過多的酒精攝入會干擾品酒的體驗。

吐酒的步驟：首先，你得確保知道吐在哪里。然后小呷一口葡萄酒并用舌頭攪動，想想漱口的動作，但是盡量少與牙齒接觸，專注葡萄酒在你舌頭上留下的味道。最后吐掉嘴里已經起泡的溫熱的酒液。

或許有人疑問：不把酒喝下去，如何感知它的余味如何呢？其實，酒喝下去后，我們獲得的體驗來自殘余的酒精。吐酒對品鑒能力的負面影響微乎其微，并且有利于品鑒了多款葡萄酒后，你的品酒筆記依舊能保持準確。