蘇玳貴腐酒

釀造蘇玳貴腐酒的葡萄品種（按種植比例）大約為80%的賽美蓉（Semillon）、20%的長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。用這種葡萄釀造的甜白葡萄酒色澤呈明亮的金黃色，通常會綻放出濃郁的蜂蜜、芒果、菠蘿、黃梨、蜜桃、杏脯和榛果等典型香氣，口感甜蜜，結構華麗，酒體豐腴。

托卡伊貴腐酒

匈牙利托卡伊（Tokaji）貴腐酒主要由富爾民特（Furmint）、哈斯萊威路（Harslevelu）和薩格穆斯克塔伊（Sarga Muskotaly）三種葡萄品種混釀而成，富爾民特賦予托卡伊以青檸、梨、面包和堅果的味道；哈斯萊威路，字面意思為“椴樹之葉”，賦予葡萄以濃郁的香料味，芳香四溢。

冰酒

冰酒（Icewine/Eiswein）主要產自德國和加拿大。冰酒即冰葡萄酒，是一種用經歷了自然冰凍過程的葡萄所釀制的高檔甜型葡萄酒。

冰酒可以采用賽美蓉（Semillon）或雷司令釀制，但加拿大冰酒也會采用耐寒的威代爾（Vidal）或白阿卡迪（Acadie Blanc）品種釀制。冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱，散發出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口。

波特酒

世界上有很多國家都有生產波特酒，但真正的波特酒是產于葡萄牙杜羅河產區。波特酒通常用國產多瑞加（Touriga Nacional）、卡奧紅（TintaCao）、巴羅卡紅（Tinta Barroca）、法國多瑞加（Touriga Francesa）和羅麗紅（Tinta Roriz，西班牙稱Tempranillo）這個品種釀造而成， 其中國產多瑞加最為著名，釀造的波特酒顏色深黑，單寧強勁。

波特酒風格多樣，包括白波特（White Port）、寶石紅波特（Ruby Port）、茶色波特（Tawny Port）。優質的波特酒包括屬于寶石紅波特酒的遲裝瓶年份波特（Late Bottle Vintage，LBV），以及只有極少數優質年份才會生產的年份波特（Vintage Port）。