卡恰布谷產區（Cachapoal Valley）位于智利中央山谷的中心地帶，圣地亞哥（Santiago）以南100公里處，葡萄園面積10889公頃，主要種植紅葡萄品種，地中海氣候，夏季炎熱，冬季溫和，晝夜溫差較大。

氣候與土壤環境

卡恰布谷產區(Cachapoal Valley)氣候類型為地中海氣候，夏季炎熱，冬季溫和，晝夜溫差較大。此外，根據靠近太平洋和安第斯山脈的距離不同，產區內部不同的地方有著不同的微氣候，分別適合不同的葡萄品種生長。這里的土壤都是天然形成的，含豐富的礦物質，隨處可見沙礫和石灰石。

葡萄品種

卡恰布谷產區的紅白葡萄品種種植比例為87%的紅葡萄，13%的白葡萄。主要葡萄品種包括霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenére）和馬爾貝克（Malbec），而其中種植最成功的葡萄品種是產量較低、種植面積也較小的梅洛（Merlot）和佳美娜（Carmenere）。

葡萄酒與酒廠

卡恰布谷產區著名的梅洛（Merlot）和佳美娜（Carmenere）葡萄酒酒體豐滿，果香四溢，口感微甜，帶有巧克力和果凍的美味。

這個產區一直以來都吸引著法國葡萄酒投資商和葡萄酒愛好者的目光，很多來自波爾多（Bordeaux）、阿爾薩斯（Alsace）和盧瓦爾河（Loire）產區的著名釀酒家族要么跟這里古老的葡萄酒商建立合作關系，要么直接在這里建立酒廠，產區內較為著名的葡萄酒廠有Altair、Morandé、安納根納酒莊（Anakena）、萬軒士酒廠（Misiones de Rengo）和羅斯富酒莊（Chateau Los Boldos）等。