葡萄酒杯有很多種，但是基本的形狀都是一樣的。為什么會有這么多不同玻璃形狀的酒杯？那是因為葡萄酒的風(fēng)格也大有不同。在飲用自己喜歡的葡萄酒時最好選擇而一個合適的玻璃酒杯，這樣能更加突出葡萄酒的風(fēng)格。

白葡萄酒杯的兩個主要風(fēng)格強調(diào)保持涼爽的溫度/傳遞香味

白葡萄酒杯通常像一個較小的玻璃碗

保留花香

保持涼爽溫度

由于更貼近鼻子，可以傳遞更多的香味（即使在較冷的溫度下）

你會發(fā)現(xiàn)，如陳年的霞多麗或維歐尼這種酒體豐滿的白葡萄酒，更老的白葡萄酒，橘子酒和一些年份起泡酒通常需要一個更大的白葡萄酒杯。

紅葡萄酒杯有多種不同的風(fēng)格形狀根據(jù)紅葡萄酒風(fēng)格的不同

紅葡萄酒杯體型通常較大

提供更多的香氣化合物

更大的表面積使得酒精蒸發(fā)

開闊的杯口讓酒的味道更加順滑

紅葡萄酒杯的選擇與減輕單寧的苦味或辣味以及提供一個柔順的口感有更大的關(guān)系。經(jīng)過幾年的品酒后我們會發(fā)現(xiàn)，酒杯杯口越大飲用起葡萄酒來更加平滑柔順，當(dāng)然，酒液的實際距離也會影響到你聞到的香味。

玻璃杯1：適合中等到飽滿酒體的紅葡萄酒，如赤霞珠、波爾多混釀、內(nèi)比奧羅、品麗珠、桑嬌維塞、歌海娜、羅訥河混釀、門西亞和梅洛

玻璃杯2：適合有飽滿酒體，豐富單寧和較高酒精度的葡萄酒，如仙粉黛、西拉（設(shè)拉子）、慕合懷特、馬爾貝克、小西拉、丹娜和薩格蘭蒂諾

玻璃杯3：適合輕盈酒體更多細(xì)膩芳香的紅葡萄酒，如黑皮諾、佳美、茨威格、圣勞倫特、司棋亞娃、弗雷薩、瓦爾波利切拉混釀

你可能會找到一些理由來挑選特殊的酒杯，這主要還是取決你最喜歡喝什么。例如，波特酒杯（上圖右側(cè)所示）體型相當(dāng)小，杯口非常的狹窄，這可以使它減少酒精蒸發(fā)（波特酒是一種高酒精的甜葡萄酒酒）。